台北鐵板燒推薦！坐落台北中山區的「魚貫鐵板燒 YUGUAN」餐廳 , 去(2022)年9月開幕 , 而在開幕不到一週年之際 , 特別推出集結夢幻食材打造的「無菜單套餐」魚貫鐵板燒套餐1800元 , 即可以品嚐「頂級海陸食材」與結合日本料理精神及創意的菜色 , 北海道大干貝、日本帝王蟹、澳洲龍蝦水姑娘、A5近江和牛、南非活鮑魚 , 進口頂級食材 , 一次體驗16道私房菜色 , 完美揉合料理元素 , 擄獲許多人的味蕾 魚貫鐵板燒有獨立包廂、秘密道隱私感升級 , 聚餐吃飯包場都很推薦
魚貫鐵板燒
預約專線：02 – 7729 9099
營業時間：週一～週日 11:30～14:30、17:30～22:00
地址：台北市中山區林森北路622號1樓
交通 : 捷運中山國小站
粉絲團 魚貫鐵板燒
魚貫鐵板燒位在台北中山區林森北路上 , 鄰近中山晴光商圈及花博公園 , 搭捷運中山國小站 , 走路6-7分鐘就到 , 開車的朋友可以停在雙城公園附近德惠停車場 , 國雲停車泊車趣(中山北平面停車場) , 和新生高架民族-農安停車場 , 停車位近好停 , 搭公車可以在中山北路上下車走過來 , 都很方便
從外觀上來看 , 魚貫鐵板燒就像一間頂級的日式料理餐廳 , 但其實價格並不算太貴 , CP值算是一間很高的一間 , 從外觀到內部空間 , 皆給人一種低調內斂又不失優雅的氛圍 , 質感無敵 , 有獨立包廂、還有秘密通道 , 重隱私的朋友很推薦 , 聚餐吃飯包場 , 慶生小約會 , 是蠻推薦的一間餐廳 , 魚貫鐵板燒平日晚上生意蠻不錯 , 用餐客人也是算多 , 建議大家可以事先訂位喔
我們當天享用的是每人1800元的無菜單料理加一成服務費 , 而我們8個人包廂低消是20000元 , 當天師傅將食材通通陳列在桌面上讓我們拍照 , 現在社會相機先食～進口頂級食材 , 就在活跳跳的海鮮龍蝦(水姑娘)、南非活鮑魚、日本帝王蟹、北海道大干貝 , 日本近江A5和牛超新鮮組合 , 帶給我們無比的美味與驚喜 , 套餐的菜色內容會依時令季節不同而作些許變化
北海道帝王蟹 又肥又大 , 還沒有上桌料理我就可以想像它的美味了
魚貫鐵板燒等到要料理的前一刻才會撈起處理 , 保證讓你不用到漁港點現撈就能吃到最新鮮可口的海味 , 活跳跳的龍蝦(水姑娘)新鮮大家有目共睹
A5近江和牛油花實在太逼人 , 略為粉紅嫩的顏色 , 讓我魂縈夢牽、念念不忘
南非活鮑魚 , 北海道大干貝 , 廣島生蠔 , 日本帝王蟹腳 , 黑鮪魚 , 這盤真的好療癒 , 讓人充滿期待海陞饗宴 , 持續帶給我們美味的驚喜
還有許多新鮮蔬果 , 龍蝦膏 , 手工自製餃子都是待會重要配菜
而在 魚貫鐵板燒 無菜單套餐中 , 經由師傅的巧手點綴 , 使頂級食材的風味及口感都更為提升 , 原汁原味的調味或料理工序上畫龍點睛 , 激盪出美味的火花
首道為魚翅蒸蛋/上湯
魚翅入口厚實脆滑且彈性十足 , 搭配咕溜香滑的蒸蛋 , 極為鮮美
第二道 干貝/綠櫛瓜/蜂蜜芥末醬/魚子醬
柔嫩的干貝表面煎至焦香，也仍保有鮮嫩清甜口感 , 魚子醬及蜂蜜芥末醬一起入口 , 層次豐富、清爽不膩口 , 細緻又美味 , 櫛瓜越咬越香 , 帶著水份 , 清甜爽口
比較少見將昆布蓋上鮑魚 , 上頭灑上海鹽悶煮 , 美味一次鎖住
第三道 南非活鮑魚/娃娃菜/昆布醬
娃娃菜淋上濃郁的昆布醬 , 南非鮑魚超Q彈 , 不沾醬就很好吃 , 沾點昆布醬更能顯出食材的鮮和美特色
和牛切下出現我們鍾愛的粉嫩色 , 恰到好處的油花 , 好期待啊
第四道 和牛卷/泡菜/辣蘿蔔泥
肉質細緻滑嫩、脂肪豐厚 , 包入泡菜每一口散發的獨特鮮甜與入口即化和牛油花的銷魂美味 , 鮮嫩不油膩的口感！
坐在板前看著鐵板燒師傅料理食材 , 從視覺到味覺都超滿足！
第五道 松露和牛冰花煎餃/金箔
和牛製成的煎餃 , 哇！煎的真的是太漂亮了 , 時間掌控的真好 , 煎餃底層脆脆的冰花 , 每一顆都相當飽滿 , 上頭還有金箔點綴唷 , 牛肉的濃郁鮮甜味 ,飽滿肉汁最是迷人
黑色皮是竹炭、綠色皮是菠菜真的很特別
第六道 水雲醋/枸杞
吃完和牛、松露這些味道厚 , 且重的料理 , 解膩水雲醋加枸杞 , 原本以為是甜醋的口感 , 沒想到居然是鹹的 , 味道還挺鮮 , 好喝
廣島炸生蠔/明太子醬
這道菜一上桌就是雲霧繚繞有夠浮誇 , 縱使不是網美我也尖叫了 , 美慘了 , 酥炸的廣島生蠔放上酥脆的海苔上方 , 搭配的明太子醬提升廣島生蠔的鮮美度 , 包起大口享用 , 真的好過癮
烤照燒黑鮪魚/柚香蘿蔔
黑鮪魚超厚實 , 魚肉吃來細緻甜味不流失 , 搭配照燒醬汁真的特別美味 , 柚香蘿蔔脆口的口感 , 清新爽口的滋味
水姑娘 / 鴻禧菇/洋蔥/白菜/葛粉/蝦夷蔥
葛粉使用了蒜頭醬油燉煮 , 再拌入精髓龍蝦膏精道鹹香好入味、口感超滑溜 , 鹹香口感也相當討喜 , 還有鴻禧菇跟洋蔥 , 白菜味覺層次超豐富 , 厚實飽滿 , 肉質好Q彈呀 , 沒有過多的調味 , 吃得就是自然鮮味 , 一口咬下超滿足
香煎雞排佐紅酒雞汁
雞排煎到皮酥肉多汁 , 搭配紅酒雞汁更是美味 , 鹹甜交織又不油膩 , 香噴噴濃郁的香氣在口中融合太美味！
日本和牛/玫瑰鹽/蒜醬
日本和牛的油脂油花真的非常完美分布 , 嫩中又帶彈性 , 肉汁香氣十足 , 一旁還有香酥蒜片 , 沾點玫瑰鹽會更加美味 , 香醇滋味讓人讚不絕口
鱈場蟹身/奶油燒
當天北海道帝王蟹蟹身做成奶油燒 , 一打開香氣撲鼻 , 肉質軟嫩飄香 , 嫩度及鮮度 , 實在太完美了 , 讓人一口接著一口呀
日式滷牛筋/白蘿蔔
滷牛筋味超級香的！湯汁十足香、滷透肉量軟嫩豪華十足幾乎入口即化 , 真的讓使人驚艷！
活龍蝦味增湯
鱈場蟹身的肉質除了厚實豐滿的蝦肉外 , 頭部還有滿滿的蝦肉！視覺衝擊度滿點 , 蝦肉肉質非常緊實有嚼勁 , 吃起來口感甘甜 , 喝來每一口都有滿滿的蝦肉鮮美滋味 , 熟度恰到好處 , 蝦頭是拿來燉煮味噌湯 , 一人半隻龍蝦頭味噌湯 , 熱呼呼入口感受暖暖海滋味
和牛炒飯
魚貫鐵板燒的份量相當的多 , 最後還有和牛炒飯 , 每一顆米粉都飽滿鹹香 , 還有滿滿的和牛肉塊
飯後有甜點和綠茶 , 抹茶蕨餅口感超軟糯 , 而且抹茶味超濃 , 不會太甜膩，這個小美很喜歡耶 , 一次能品嘗到犇 鐵板燒16道私房菜色的夢幻食材！以各式頂級食材為主角 , 讓我們感受大口吃肉的快感！喜歡吃鐵板燒的朋友快來試試吧！
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魚貫鐵板燒
預約專線：02 – 7729 9099
營業時間：週一～週日 11:30～14:30、17:30～22:00
地址：台北市中山區林森北路622號1樓
交通 : 捷運中山國小站
粉絲團 魚貫鐵板燒
