台北餐酒館推薦 , 台北大安區忠孝東路四段上這家新開幕的「UCHI吾居炭火餐酒 忠孝店」 , 是一間連明星藝人 , 美食老饕都相當喜愛的捷運忠孝敦化站美食餐廳 , UCHI吾居炭火餐酒的用餐空間寬敞且舒適 , 還有獨立KTV包廂可直接包場聚餐聚會慶生！
UCHI吾居炭火餐酒餐點及調酒種類豐富 , 菜單提供迷你珍味甜筒、燻鮭鹹泡芙、稻燻青甘佐橙醋凍、蕨菜茄泥醬干貝、西班牙蒜蝦、大阪燒起司山藥薯條、嚴選美國沙朗、上等牛舌、A5和牛後腰翼板、老饕豬上蓋、起司焗櫛瓜、茭白筍、王叔叔涼麵、菇雞菇雞、煙燻檸檬奶醬巴斯克 , 搭配冠軍調酒師 Allen精心設計調酒 , 都讓我和老饕朋友們愛不釋手 , 大眾捷運相當方便 , 來這裡聚會、約會、吃飯、或是小酌絕對讓人吃得滿意 , 想要預訂包廂座位記得提早訂位！
UCHI吾居炭火餐酒 交通
UCHI吾居炭火餐酒 忠孝店位在大安區忠孝東路四段223巷中 , 鄰近捷運 忠孝敦化站2號出口 , 步行7-8分鐘即可抵達 , 開車的朋友可以停在泡泡飯店旁的宏達停車聯盟停車場 , 步行也才3-4分鐘 , 忠孝東路四段公車多 , YouBike多, 交通相當便捷
UCHI吾居炭火餐酒 忠孝店
地址： 台北市大安區忠孝東路四段223巷59號1樓
UCHI吾居炭火餐酒 環境
店面外觀十分低調 , 內部用餐空間不大 , 但工業風粗胚牆讓環境顯得沒壓力 , 以木質、清透玻璃等元素 , 打造出內歛的視覺效果 , 與沉穩靜謐的用餐氣氛
UCHI吾居炭火餐酒的用餐空間略帶沉穩風的暗色系、優雅更增添時尚質感 , 寬敞且舒適
半開放式的廚房 , 見到廚師們在廚房忙進忙出的烹飪著客人的餐點 , 美好的氛圍、好聽的音樂 , 真的很喜歡這樣美麗的空間
B1還有獨立KTV包廂可直接包場聚餐聚會 , 打造滿足多元社交環境 , 最多可容納20人的包廂 , 包廂限時 3.5 小時 , 6人以上(含) 每人低消 2500(不含服務費) , 商務聚餐 , 用餐吃飯慶生 , 讓人有賓客滿滿感
UCHI吾居炭火餐酒 菜單
UHI吾居炭火餐酒餐點及調酒種類豐富 , 可依據自己的口味和偏好來選擇
UCHI吾居炭火餐酒 餐點介紹
迷你珍味甜筒
第一道冷前菜 , 一上桌就被他的可愛吸引 , 外層甜筒殼酥脆香甜 , 吃起來有餅乾口感
炙燒和牛肉塔塔配與魚子醬 新鮮牛肉塔塔細緻與軟嫩入口清爽 , 搭上魚子醬增添風味 , 一口吃進大海精華 , 濃郁豐富層次 , 一口吃下、無比過癮
日本生食級干貝搭配鮭魚卵 日本生食級干貝干貝肉質具有彈性又鮮甜 , 搭配晶瑩剔透又黃澄亮的鮭魚卵 , 在嘴裡嗶嗶剝剝的併發開來 , 味道鮮美甘甜口感
燻鮭鹹泡芙
大口咬下迷你泡芙鮭魚泥的內餡鹹香鮮嫩 , 泡芙細膩滑順 , 爽口度十足口感更是讓人有驚呼感 , 非常特別推薦點起來
稻燻青甘佐橙醋凍
稻燻青甘魚也是讓我印象深刻 , 肉質甜美肥嫩 , 甜度和肥美完美 , 厚度也好讚的 , 搭上酸酸甜甜的橙醋凍 , 再擠上點金桔汁入口融合交錯出微妙口感是一種酸甜爽口的氣息
蕨菜茄泥醬干貝
干貝軟嫩鮮甜 , 細細品嚐 , 鮮味與甜味在嘴裡蔓延開來 , 茄泥清爽可口 , 整份低熱量又富含營養的海鮮美味 , 讓人意猶未盡、每一口都是無比享受！
大阪燒起司山藥薯條
上頭淋上濃郁醇厚富層次的大阪燒醬和起司醬 , 放上海苔絲與柴魚片增添層次口感 , 用山藥來替代馬鈴薯 , 外酥脆內滑溜綿細 , 入口真有日式大阪燒口感 , 這份可以說是創意料理口感非常的特別 , 而且會一口一口唰嘴到停不下來
西班牙蒜蝦
擺滿5隻大而彈牙的免剝殼新鮮草蝦 , 經煨煮鮮蝦充滿濃郁的很香 , 恰到好處的蒜香味很舒服 , 口味屬稍重一點口感 , 法國麵包沾上底下的蒜油搭配烤過的蝦子一同享用 , 夠味好吃
嚴選美國沙朗牛排
選用沙朗牛排後腰脊部位靠近腿部 , 油脂甜味馥郁 , 鮮嫩多汁 , 口感極佳沾點猶太鹽、地瓜泥、蒜多種吃法讓每一口都是新鮮感 , 各個都很有鮮甜無違和感 , 熟度洽好迷人 , 吃起來真的太滿足了
上等牛舌
牛舌取用舌根的部位 , 在將邊緣烤至微微焦糖色 , Q中帶脆 , 吃起來肥美卻不膩 , 鋪上鹽蔥及魚子醬 , 鹽蔥的清爽與魚子醬濃郁鮮味 , 平衡了油脂鮮味與回甘 , 好吃即了
魚子醬圓大且飽滿 , 柔軟而富彈性
牛舌富有彈性又軟嫩多汁豐富的油花 , 烤過後的香氣 , 和魚子醬一同入口 , 那樣有豐富的層次感 , 但氣味濃郁 , 整體 CP 值也高
A5和牛後腰翼板
翼板相較於其他肉品油脂較少，細細品味口感軟嫩卻帶有嚼勁，簡單沾點鹽就很美味
老饕豬上蓋
柔軟又多汁 , 入口鮮甜飽滿 , 滑嫩口感嘴裡打轉口感相當棒 , 就是那種鹹甜又細膩的滋味 , 越咬越香 , 非常好吃
一定要提他們家的辣椒不會過辣 , 是一般人會吃的口味 , 特別的香加辣好提供
茭白筍
炭火慢烤鎖住茭白筍水份 , 外層微焦微焦的、內裡鮮嫩多汁 , 單純吃可以吃出茭白筍清甜與自然香氣 , 是那種食材最初原味的香 , 爽口好喜歡
起司焗櫛瓜
櫛瓜切的很有厚度 , 保留了清甜與水份 , 上層放滿香濃起司焗烤 , 入口水分飽滿起司微脆微Q , 濃香且不膩口 , 放在餐點中間吃真的好舒服
王叔叔涼麵
要不是老饕朋友推薦也不知道有這道王叔叔涼麵 , 將天使細麵拌入店家獨家特製芝麻醬 , 與特製辣醬 , 特製醬料與麵條交疊出迷人滋味 , 獨特的調配讓整碗麵香氣十足 , 口味上滑順帶點辣味香濃不膩口 , 吃來是越吃越順口 , 隱藏版菜單果然很無敵
菇雞菇雞
烤到酥香土司拿在手上不會油 , 和一咬下肉汁會汩汩流出雞肉 , 及非常軟嫩多汁菇菇 , 一同入口熱呼呼的吃香氣立馬竄出太香了 , 他們的Sauce有一點像義大利麵白醬那種香濃 , 小美忍不住一口二口的拿來吃
煙燻檸檬奶醬巴斯克
餐點很有創意及想法 , 沒有想到在最後的甜點部份也是如此用心
將經典巴斯克乳酪蛋糕再升級 , 表層焦糖化、內裡濃郁綿滑 , 聞得到淡淡的蘋果木的香 , 微酸微甜平衡了乳酪的厚重感 , 在濃郁與清爽間帶出層次 , 味道非常獨特果真非常好吃 , 吃這個需要優雅品嚐療癒的好滋味
這幾款調酒是「UCHI 吾居炭火餐酒」攜手 Drizzle by Fourplay 的冠軍調酒師 Allen , 依據店鋪UCHI 吾居炭火餐酒特色與料理風格 , 精心設計出的3款有酒精、2款無酒精調酒 , 光是視覺就很迷人 , 就來看看小美品味後的分享
【未成年請勿飲酒、喝酒不開車】
位在前排左與右的 紫蘇蜜茶
將蜜香紅茶的蜜香及桂花香味點醒紫蘇香 , 口感圓潤平衡非常適合搭配 , 用餐前來一杯 , 爽口甘甜夏日太適合了 , 熱氣消退心情飛揚
位在前排中間位置的 Gin Sake
以琴酒和清酒 , 白葡萄酒為基底 , 喝起來滑順不苦澀 , 帶點淡淡骨木花香氣 , 口感溫和不刺激強烈的風味 , 因此喝起來非常小清新喔！屬於酒感重一點的一款
後排左第一杯香柚Sake花椒氣泡
聽酒名有一點覺得好大膽的搭配 , 這杯是以Sake為基底 , 有淡淡的柚子水果香氣 , 花椒氣泡酸甜辣口感更顯清爽 , 令人著迷
後排中山竹椰子Soda（無酒精）
非常鮮活清爽的一款 , 山竹果酸甜 , 椰子氣泡輕盈沁涼 , 很有南洋風情
後排右紫蘇白葡萄（無酒精）
上頭竟然是麝香葡萄 , 哇好大成本 , 運用蜂蜜調製而成的氣泡水 , 讓氣泡刺激的口感將紫蘇香帶出來 , 爽口又多份清香 , 喝起來舒服搭餐點很完美
【未成年請勿飲酒、喝酒不開車】
【未成年請勿飲酒、喝酒不開車】
這次來到位在大安區的餐酒館UCHI吾居炭火餐酒 忠孝店用餐 , 店家餐點部分沒想到創意料理頗有特色而且出乎意料的美味 , 店家的特色料理搭配冠軍調酒師 Allen精心設計調酒更是絕配 , 調酒素材風味呈現能夠深植人心並引發共鳴 , 可以說是視覺與口感的酒品 , 讓這微醺夜晚 , 透出一陣浪漫的雲霧仙境 , 真心覺得值得再訪呀～
UCHI吾居炭火餐酒 店家資訊
UCHI吾居炭火餐酒 忠孝店
電話： 02 2711 6757
時間 : 18:00–23:00
地址 : 台北市大安區忠孝東路四段223巷59號1樓
捷運 : 忠孝敦化站
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