有人跟我一樣很愛居酒屋嗎 
炎熱的夏日之際 , 最適合下班後到附近的居酒屋小酌幾杯
沉澱上班浮躁的心靈情緒
而忙碌了一整個禮拜與好友 , 同事放鬆一下喝個一杯
享受微醺時光 , 成了忙碌現代人不可缺少的休憩站
喀佈貍不僅只是日式料理而已 , 也結合了老闆 波哥 各家餐廳的美食元素融入菜單中
老闆 波哥 真的很優秀憑藉自己異於傳統餐飲的新思維 , 成功打響各各品牌
香港私宅打邊爐火鍋餐廳 、 波記茶餐廳、香頌私宅洋樓 …
都獲得很多食客的肯定與支持 , 天天蜂擁而至的老饕們
喀佈貍屬於無國界的居酒料理
用餐區域相當寬敞舒適 , 一踏入就喜歡上這樣的活潑輕鬆空間
有一般的桌區也有私密包廂區
無論是情侶約會 , 朋友小酌或是公司聚餐還是家族聚會
暢飲豪吃都是很棒的選擇
喀佈貍位在台北市巷弄內間 , 以日式靈魂及扶桑花清新熱情
為台北人帶來輕鬆的節奏
大約七點左右就瞬間坐好坐滿滿 , 強烈建議如週末夜晚來一定要先訂位
來到二樓有包箱與開放式空間 , 我們的位置是有隔門 , 半隱密的獨立區
覺得在布置上非常細心 , 每個地方、每個畫面都有舊時光的美
這裡的環境很舒適 , 空間交錯的感受 , 瀰漫濃濃的溫度與人文氣息 , 讓人相當喜歡
讓大伙兒在愉悅的環境中享受 , 居酒屋美食帶來的樂趣
等待熱菜 , 串燒之際 , 先點了份高纖開胃的冷盤
KABU關東煮的湯頭非常不簡單 ，是以多種新鮮蔬食及柴魚長時間熬煮
最鮮明的香氣是剝皮辣椒 , 口感則是微辣與鹹甜
喜歡這道 皮蛋豆腐佐剝皮辣椒 相當對味 , 怎麼吃都不會覺得膩呢
沖繩風炒泡麵大家都喜歡這味道那口感
麵條Q彈不軟爛滑溜溜 , 每根麵條吸滿滿整個醬香味 , 鹹香濃厚是下酒的好朋友
柴魚的香氣就足以佔滿整個鼻腔 , 濃濃的甘甜味慢慢自舌尖湧上
最簡單的調味 , 直接品嚐鯖魚原有的鮮美
一上桌就散發著非常濃烈的烤魚香味
獵人綜合炸肉盤
明太子雞肉 , 烤綜合蔬菜 , 葛馬蘭豬排 , 德國香腸 , 烤培根四季豆
不僅厚實外 , 德國香腸油脂也相當豐富
表皮的微微焦香味端上桌哪香就讓人口水直流 , 肉質細緻不乾澀 , 一口咬下香氣湧上
油亮油亮的食材嚐在嘴裡卻不膩口 , 培根包裹四季豆而且越嚼越帶勁
烤培根四季豆香氣在舌尖鮮明呈現 , 新鮮不油膩的風味不斷散發於唇齒間 , 每一口都很juicy
葛馬蘭豬排以燒烤手法逼出脂香 , 又不失去肉質原味
口感紮實中有軟感 , 吃來不油不膩完全沒有豬腥味 , 棒
烤過的明太子香氣超迷人 , 雞肉嫩中帶著湯汁鹹香鹹香 ！
好吃好吃 , 會讓人忍不住一口接一口著魔的 , 一直吃下去 ~
一上桌不到幾分鐘立馬被掃光光
烤綜合蔬菜吃多也不怕發胖 , 營養又健康
帶殼烤的玉米筍 香甜多汁 , 小美可以吃很多 ~
烤過的杏鮑菇搭配附上的胡椒粉變成特別味道 ,香甜微嗆的滋味簡單又迷人
火侯實在拿捏得太恰當了，咬下去都還是水分多多 , 杏鮑菇還保留了脆脆的口感
我很喜歡這樣金桔淡雅 , 蜂蜜芬芳的滋味 , 尾韻中又有淡淡的檸檬香氣
蜂蜜金桔檸檬汁喝起來 微酸微甜 … 微清爽
甜度來自自然的果香蜂蜜氣味 , 冰冰的喝爽口好解膩
飲用一口豐厚的麥芽美味 , 滑順好入喉
開車與未成年均請勿飲酒
店內設計走的是古色古香風格
菜式風格以無國界創意的料理精髓做為架構 , 並融入 老闆 波哥 的創新創意
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