「環球廚神．國際挑戰賽 2023」來了 … 你準備好了嗎?
自2010 年今成功舉辦多屆比賽 , 《環球廚神．國際挑戰賽》即將邁入第13個年頭 , 匯聚世界精英廚師多達 1,500位 , 來自美國、瑞士、荷蘭、越南、菲律賓、新加坡、馬來西亞、北京、西安、中山、東莞、深圳、中華台北及香港多個國家及各地星級評審 , 今年再次邀請各路菁英廚師一同競逐 , 爭奪「環球廚神．龍騰金盃」！各路好手一起來展現你的廚藝吧！
環球廚神、精英選拔賽2023-參賽日期、地點
「環球廚神．精英選拔賽2023」中華臺北站
日期：2023年7月25日
地點：臺北城市科技大學
地址：臺北市北投區學園路2號
中華臺北站頒獎典禮
頒獎地點：福容大飯店淡水漁人碼頭
頒獎地址：新北市淡水區觀海路83號
「環球廚神．國際挑戰賽2023」中國總決賽
日期：2023年9月7日
地點：東莞市稻香中菜廚藝職業培訓學院
地址：廣東省東莞市橫瀝鎮西城三區西香路13號
中國總決賽頒獎典禮
頒獎地點：稻香飲食文化中心
頒獎地址：廣東省東莞市橫瀝鎮西城三區稻香飲食文化旅遊區
環球廚神、精英選拔賽2023-參賽資格、組別
「學生組」個人 / 2人隊 :
參賽者須16歲以上 , 不分地區及性別 , 就讀酒店、餐飲或烹飪相關課程的全日制學生
「專業廚師組」個人：
年滿18歲 , 全職專業廚師 , 不分地區及性別 , 具備3年以上工作經驗
參賽者須以 ~
(1)酒店、餐飲學院
(2)酒店、餐飲、會所機構
(3)餐飲、廚師協會名義參賽 , 不提供個人名義報名
備註：
所有參賽者均獲發「優異證書」
參賽者必須以主辦機構提供的「指定食材」 , 於50分鐘內完成烹調1道菜式 , 總共3碟；1碟拍攝用 , 另外2碟供評審試食
除指定食材外 , 其他配菜、醬料、裝飾及盛載器皿用具 , 一律由參賽者自備
所有勝出選拔賽的選手 , 必須填妥「環球廚神．青年廚師培訓基金」表格 , 並於7月31日前以電郵遞交給主辦機構
報名網址：https://deli.cdlcell.com/2023/register.html
（2023年7月10日 – 中華臺北站截止報名）
環球廚神、精英選拔賽2023-參賽報名辨法(台北站)
參賽者必須填妥報名表格 , 連同參賽食譜表格
(兩份表格必須提交 Word 檔案，其他格式一概不接受) , 以及報名費
並於 2023 年 7 月 10 日前遞交
報名費：學生組 : 每隊新台幣$2,500；每間學院派出 5 隊學生或以上參賽 , 每隊報名費新台幣$2,000
報名費：專業廚師組 :每隊新台幣$3,900
台灣銀行戶口：
請將費用存入
中國信託(822) 淡水簡易型分行
帳戶名稱：鍾易庭
帳戶號碼：1018-9000-5347
「環球廚神．精英選拔賽 2023」中華台北站之頒獎晚宴餐費將由主辦機構贊助(只適用於參賽者本人) , 其他嘉賓每位新台幣$2,000
存入款項後 , 請必須將收據交給大會 , 電郵：[email protected]；大會職員將與閣下聯絡及核實資料
報名網址：https://deli.cdlcell.com/2023/register.html
（2023年7月10日 – 中華臺北站截止報名）
環球廚神、精英選拔賽2023-中國台北站發佈會
6/20「龍軒傳承粵菜海鮮」宴會廳 , 舉行「環球廚神．國際挑戰賽2023」發佈會
主持人 : 鍾易庭大師、梁振業大師
「環球廚神國際專業協會」創會主席 :
兼首席評判陳植漢大師
協會名譽顧問黃景龍大師
台北城市科技大學蕭靜雅院長
開平餐飲學校夏豪均
今天眾星級名廚各個嘉賓一同共襄盛舉 , 隆重為台北站揭開2023年序幕
環球廚神、精英選拔賽2023-星級評審團隊
環球廚神、精英選拔賽2023- 比賽食材(中國台北站)
主題：綠色廚藝
以有機、天然、無污染的食材 , 賽程中運用環保烹調方式 , 設計出美味、健康、可持續發展的各式菜餚
參賽者各自展現對食材來源、季節性和本地化的認識 , 注重廚餘回收和廢棄物處理
環球廚神比賽旨在推廣綠色廚藝理念 , 並且呼籲大眾珍惜食材、關注環保和健康 , 共同建設美好的地球家園
評分百分比：
50%味道、20%賣相、10%烹調技能及創意、10%指定食材演繹、10%比賽主題
報名網址：https://deli.cdlcell.com/2023/register.html
（2023年7月10日 – 中華臺北站截止報名）
環球廚神、精英選拔賽2023-現場示範
特別邀請 :
型男大主廚-郭主義大師
富陽餐飲總監-楊華志
W Taipei中餐主廚-王國政大師
綻美餐飲廚藝總監-高振文
2018年世界青年廚師菁英賽 台灣區總冠軍-簡于傑
即場大師級創意菜式示範 , 現場來賓一同享受新鮮感的美食饗宴！！！
郭主義大師–乾燒龍蝦
楊華志大師-日式煮南非鮑魚
簡于傑大師-雙龍出海
高振文大師-川味藤椒白灼南非鮑魚
王國政大師-蠔汁祿南非鮑搭吉拉朵生蠔
環球刀神 精英選拔賽中華台北站
由圓山大飯店許耀光大師即席示範切豆腐 , 影片一鏡到底可是真功夫喔 , 擺上國宴的料理～繡球豆腐成為藝術品！超級展現主廚的細心及專注力 , 刀功之神 , 小美看的目瞪口呆！
比賽設有「學生組」、「專業廚師組」及「明星名廚世界挑戰賽」各路好手一起來展現你的廚藝吧！
「環球廚神·菁英選拔賽2023」
官方網站：http://deli.com.hk/
報名網址：https://deli.cdlcell.com/2023/register.html
（2023年7月10日 – 中華臺北站截止報名）
小美今天很榮幸和楊華志大師 , 梁社漢大師合照
小美今天很榮幸和郭主義大師 , 阿富師傅合照
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