【松山美食】老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理|老饕客私房麻辣鍋、獨家湯頭豐富實在、鎮店之寶黃牛胸肉必點

【松山美食】老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理|老饕客私房麻辣鍋、獨家湯頭豐富實在、鎮店之寶黃牛胸肉必點 @💕小美很愛嚐💕

 

台灣人愛吃火鍋是出了名

夏天吹著冷氣要吃鍋 , 冬天蓋著被子更是要吃鍋 

小美是麻辣控的重症患者 , 這篇要分享台北五星等級必吃的麻辣火鍋店

自認為也是饕級的麻辣控

今天為大家推薦老撈麻辣火鍋 , 火鍋控的你們一定不能漏掉 , 一定要蒐藏【松山美食】老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理|老饕客私房麻辣鍋、獨家湯頭豐富實在、鎮店之寶黃牛胸肉必點 @💕小美很愛嚐💕

 吃完保證值得 , 也想再回訪的店

 

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以新派火鍋突竄起的老撈麻辣火鍋 , 改變傳統以麻辣鍋為主要的湯品習慣 

改以白湯也可以為主湯的搭配方式 , 研發多種特別又濃郁的白湯口味 , 變化你對白湯的印象

 

鄰近兄弟飯店的老撈麻辣火鍋交通實在非常便利

捷運南京復興站5號出口 … 步行只要三分鐘即可抵達

 

走到路口就能聞到牛骨麻辣湯香噴噴 , 還沒吃到光聞著香氣 , 就讓人直流口水

美味香氣瀰漫了整條街  , 那銷魂香氣實在迷人

黃橘色餐廳外觀明亮又觧明 

 

現在起到7月31日 推出老撈暑假啤酒祭 , 所有啤酒拍照打卡可享半價

價位可愛到不行 , 又可以讓你好好放鬆一下啦

 

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很喜歡整體打造出來的感覺 , 有那種鵝黃的柔和色調 , 燈光掌握極佳

裡頭竟如此寬廣 , 有開放空間也有私密包廂空間 

 

環境屬於簡約精緻的路線 , 重點店內的空調很棒 , 不會因為人多而悶悶的
 
 

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位於B1圓桌包廂空間多了一份隱密性 , 包廂可以打通容納 35人左右

每一區間隔規畫得宜 , 還保有小小自己的空間 , 就算全部坐滿 , 也不會有過份的喧鬧聲呦

 

每間包廂有不同低消 , 有需要請電洽老撈麻辣鍋更為清楚

 

食材展現也別於火鍋市場 , 為火鍋界注入一股新流與創意

就連平日晚餐來訪也都是坐滿八-九成 , 可以說在麻辣市場中頗有實力

 

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閃耀的暗色燈光吸引我了的目光 , 刻畫成的柔光質感 , 看起來真的好美

團體餐敘或家族聚會 , 老撈麻辣鍋設有圓桌以及方形包廂 , 讓用餐低調隱密

 

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老撈麻辣火鍋有提供圍兜  ,  真的很貼心

 

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進來的每位每桌都是常客和老闆已成為好朋友 , 說話寒暄如家人一樣 , 輕鬆 , 自在

氛圍非常 relax , 一整頓餐閒話家常並帶著大大滿足和笑容離開
 

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冰櫃中有啤酒 , 紅白酒就連大吟釀清酒都有提供

桂花烏梅汁 , 冷泡茶 , 有氣飲料選擇多 , 不會單調

 

「飲酒過量,有害健康,未成年請勿飲酒」

喝酒不開車 , 開車不喝酒
 

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調味料

 

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而店內的辣醬更是人氣王!這裡的自製辣椒醬香氣十足

辣度也非常足 , 配上什麼料都好迷人更增添了口中的層次

 

如果有喜歡辣的朋友也可以購買回家 , 真材實料 … 你們一定也會喜歡

 

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老撈麻辣鍋主打新派火鍋

共有麻辣鍋 , 胡椒豬肚雞鍋 , 清燉牛尾鍋 , 昆布柴魚湯底 , 大蒜味噌鍋五種湯頭可選擇

湯底計價不以人頭收費 , 固定價格固定份量 

 

老撈麻辣鍋的食材也有新亮點 , 除了牛小排 , 櫻桃鴨 , 老撈滑肉

這裡還有提供市面少見的黃牛胸肉 , 也和農場合作 , 夏日也吃得到可口的茼蒿菜

再來就是主廚私房料理 , 冬天可以吃到少有的秋刀魚生魚片及特吃下酒菜

菜色相當多元 , 有特色

 

看看下圖的辣醬 (必點) 上層的油 或是 沉放在下方醬

入口香辣充斥口中 , 入喉有微微甘甜辣味 , 非常特別 , 是外面少見的味

 

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自製烏梅汁 120元

 

冬潤喉、夏止渴!

說到夏天的飲料 , 絕對要推薦一下慈禧太后御用的消暑飲料

夏天冰飲 , 冬熱飲 , 冷熱都好喝

生津止渴且消暑 , 潤喉爽聲 , 去油膩 , 舌尖香氣滿溢且嘴裡回甘

 

麻辣火鍋後喝點烏梅汁會使腸胃舒服 , 還能緩解上火哦

 

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1664生啤塔 550元

 

喝起來帶著淡雅麥香 , 酒精味道不重相當順口  , 滑順好入喉 , 一點都不苦澀 

口感清爽 , 香氣和喉韻非常淡雅 , 很適合女性朋友飲用 
 

酒類現在起有優惠一直到7/31 , ” 暑假啤酒祭 ” 所有啤酒拍照打卡可享半價

價位真是可愛到不行 , 多喝幾杯也不會捶心肝 … 啦 【松山美食】老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理|老饕客私房麻辣鍋、獨家湯頭豐富實在、鎮店之寶黃牛胸肉必點 @💕小美很愛嚐💕
 
 

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我們這天點了鴛鴦鍋 , 可以滿足愛吃辣及不辣的朋友們

麻辣 +牛尾鴛鴦鍋  (大鍋) 900元

 

5-6個朋友點了大鍋 , 哇 ~ 沒有想到一上桌超大一鍋 , 湯底也是滿到不行

不管是麻辣湯還是牛尾湯 , 湯頭非常不簡單 , 沒有多加多餘的味精調味

是慢慢熬煮 , 每一口都是天然且新鮮的鮮甜味 

除了湯頭 , 老撈麻辣火鍋對於食材及醬料也非常用心 

 

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獨門配方比照重慶火鍋的方式來熬煮  

順應台灣饕客飲食 , 辣油加得較少一些 , 辣度跟麻度也降低了一點

 

麻辣湯頭香氣瀰漫 , 溫潤不嗆 , 絕對入味

滑嫩鴨血飽滿多汁 , 咬一口剔透光澤如果凍一樣

入口即化 , 完全顛覆以前對鴨血的口感

 

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看著白煙滾滾 , 邊煮邊吃有種說不出的放鬆與療癒感

 

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吸飽了湯汁的豆腐 , 帶點麻辣純厚及微微豆香

吃起來綿密溫和 , 辣味刺激爽快又夠味 , 湯汁一同吃既解饞又過癮

暖胃辛香 , 也征服不少老饕的胃

 

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褐濁湯頭及撲鼻香氣 , 讓人相當好奇 , 喝了一口更是了不得

這牛尾湯燉到極為軟爛入味 , 濃醇而甘醇 , 微帶甘甜味的湯頭鮮美無比

大推這道湯品 , 太好喝了【松山美食】老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理|老饕客私房麻辣鍋、獨家湯頭豐富實在、鎮店之寶黃牛胸肉必點 @💕小美很愛嚐💕

 

老闆企鵝哥 好用心加湯一樣是加入原汁原味的牛尾湯

整鍋的味道濃郁醇厚 , 不是越吃越淡沒有味的 

 

牛尾大塊大塊的 , 完全沒有考量開店的成本 , 只想好的給客人品嚐 , 如同自己朋友來用餐的心

燉得柔軟細膩 , 皮QQ彈彈入口及化 , 滿滿的膠原蛋白 , 養顏美容喝出美麗

女孩們怎能錯過 … 讓皮膚 ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ 的機會

 

觧甜有彈性 , 肉汁滿溢好過癮  , 塞滿一整口層層釋放 , 豐富滋味令人心醉
 
 

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吃了滿滿的美味 , 再來一碗熱騰騰的麻辣湯相當舒服

湯頭都沒有在馬虎的 , 媲美五星級飯店水準 , 好喝極了【松山美食】老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理|老饕客私房麻辣鍋、獨家湯頭豐富實在、鎮店之寶黃牛胸肉必點 @💕小美很愛嚐💕

 

小美喝了2-3碗 , 整個人已著迷【松山美食】老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理|老饕客私房麻辣鍋、獨家湯頭豐富實在、鎮店之寶黃牛胸肉必點 @💕小美很愛嚐💕

太喜愛下次朋友家聚會一定來包幾鍋和朋友分享一下

 

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黃牛胸肉 480元

 

新鮮牛胸肉的鮮豔色澤與均勻油花一端上桌立即吸引眾人目光

大面積的雪白是豐厚油脂  , 其實不然哦 

白色部分是牛胸筋膜 , 筋膜與肉是二比一是最佳完美比例 , 這樣的口感也是最好吃的
 

這樣的比例 , 所擦撞出的火花 , 絕對讓你的味蕾為之驚艷

輕涮幾秒後 , 嫩滑的油脂包覆著Q彈脆脆的肉質
 
 
很少吃到的口感太特別 , 朋友們邊吃邊驚呼 , 這一定要吃個2盤才可以
 
一吃便會上癮 , 真心的大力推 ~ 必點 ~ 必點

 

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只要輕輕地在鍋裡涮約5秒鐘!!!

千萬不要下手過重過久啊

 

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看看這色澤多迷人啊 , 熱熱的吃 … 是美味的時間

白色的部份脆脆彈彈的  , 肉質細緻滑溜溜

 

真的讓人吃得好滿足 ,  在場的每個人都大呼過癮

香氣在舌尖鮮明呈現,新鮮不油膩的風味不斷散發於唇齒間 【松山美食】老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理|老饕客私房麻辣鍋、獨家湯頭豐富實在、鎮店之寶黃牛胸肉必點 @💕小美很愛嚐💕

 

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牛小排大盤 880元

 

如大理石紋路 , 均勻的油花分布 美極了

輕輕地涮約幾秒鐘帶一點點血水 , 約6分熟的口感 ~ 迷人的牛肉味在嘴裡化開!

上選油脂豐富的牛小排 , 味香甜質  , 入口噴發著豐富甜美肉汁
 
 
搭配店內特製的辣醬 , 增添味提觧香 , 真實優質的好味道

 

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老撈滑牛380元

 

多汁厚實的肉片 , 甘美新鮮 ,久煮也不會老掉 , 那口感依然嫩到不行

嫩而不乾柴芬芳的滋味在口中久久不散 , 真心值得一嚐

 

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櫻桃鴨 380元

 

清涮幾秒肉香juicy滑嫩不膩口 ,香氣四溢

吸飽湯汁 , 嫩嫩嫩好吃 , 明明己飽到不行 , 還是把它清光光

 

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桂丁嫩雞 380元

 

雞肉軟嫩 , 紮實飽滿 , 不需再多添調味 , 就能嚐到原始的好美味

 

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滷三拼 ( 大腸 , 牛肚 , 牛筋 ) 420元

 

大腸Q彈口感又厚又大塊 , 口感QQ綿密又帶點咬勁

牛肚軟嫩好彈順口 , 不會乾保留滷汁在裡頭 , 重點完全沒有腥味 , 很棒

 

牛筋又Q又彈 , 帶著嚼勁配上的香辣帶勁的麻辣湯頭

真的恰到好處 , 香麻滋味在齒頰間擴散 , 讓人忍不住想一直吃

 

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姥姥滑魚 280元

 

油脂比例很剛好 , 吃來保有巧妙豐腴口感  , 肉質軟嫩順滑

清新海味盈滿口腔 , 風味甘甜無比 , 吃了好幾塊

 

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你想的到有多嫩它就有多嫩 , 入口即化完全不用咬 , 即香味滿盈

 

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排骨酥 150元

 

肉多咬下去相當多汁 , 好香好甜單吃就讓人吮指回味

 

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綜合餃類 ( 蛋餃 , 燕餃 , 魚餃 ) 250元

 

蛋餃

特別挑選名店手工煎製不加油的蛋餃  , 所以再外觀上是沒那麽滑滑漂亮的

但吃起來卻是蛋香味十足也很嫩 

 

燕餃

來自新竹名店 , 帶點厚度鮮嫩甜美 , 而鮮嫩中又帶點彈牙  , 口感極佳

 

魚餃

Q彈濃郁的海味 , 交織出美妙的口中三重奏

來自基隆名店 , 只能說店家好用心 , 精選各地好食美味

 

 

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芋香丸 120元

 

用芋頭心製做成芋泥內餡 ,口感好特別

細緻綿滑,滿嘴濃郁鮮香一吃就知道 , 和其他餐廳的很不一樣

有個朋友吃了讚不絕口 , 愛死了 , 直問店家可以賣她嗎? 【松山美食】老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理|老饕客私房麻辣鍋、獨家湯頭豐富實在、鎮店之寶黃牛胸肉必點 @💕小美很愛嚐💕

 

芋頭控的朋友們錯過真的太可惜啊 , 快拿來電話訂位啦 【松山美食】老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理|老饕客私房麻辣鍋、獨家湯頭豐富實在、鎮店之寶黃牛胸肉必點 @💕小美很愛嚐💕

 

 

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手工川丸子 200元

 

彈牙噴香 , 經典特製鹹甜滋味在嘴裡縈繞不絕 , 愈吃愈有味道

 

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牛肉丸 150元

 

顆顆都札實又飽滿 ~ 吃起來柔軟又帶點彈牙

且一口咬下 , 就會爆出美味湯汁喔

 

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大白菜 100元

 

新鮮清爽淡雅口味 , 肉肉後來點蔬食沒有太多負擔

 

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水耕A菜 100元

 

清新香甜沁心爽口 , 甜來自自然的味道 , 清爽不解油膩

 

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粗薑淡菜湯 350元

 

肉飽滿渾厚 , 超觧超甜 , 細緻柔嫩 , 一顆份量大

吃起來好過癮 , 出乎意料的好吃 , 小美平時不太敢吃竟然吃了好幾顆

 

 

 

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馬祖鮮蠔 350元

 

飽滿肥沃的馬祖生蠔 , 彈牙細緻 

火烤後所留下的湯汁香氣濃郁 , 吃得好滿足
 

 

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檸檬冰

 

加入新鮮檸檬汁調配製成冰沙 , 口中散發濃烈的檸檬酸甜好味

解油膩好爽口 , 十分受到顧客的歡迎

 

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用餐環境舒適 , 包廂私密有隱私公司包場聚會 , 姐妹約吃 , 家人午晚餐

LV食材, 價格合理 , 平日還有高貴不貴的商業午餐套餐~

 

老闆企鵝哥超級用心 , 網羅各地好食材 , 嚴選食材品質用最好的貨源

海觧產地直送 , 為客人準備頂級料理卻不加價

肉品 , 海鮮 , 手工綜合丸子 , 綜合滷味 , 單純的烹調方式

就可以享受食物的原味

 

就連甜點都用心的讓人印象深刻 , 絕對能滿足老饕的味蕾

今天同行的朋友都非常喜愛  , 好食小美很想推薦給你們 , 是有厲害的 ~

 

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* 每人感受因人而異 ,食用後心得僅供參考 *  
  
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老撈麻辣火鍋也有午間商業午餐

2人套餐780元 , 4人套餐1480元 午餐來訪真的太划算了

 

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訂位專線 : 02 -2771- 9957

老撈麻辣鍋 Line : @dfj5329f

營業時間 : 11:00 – 14:00 17:30 – 1:00

 

地址 : 台北市敦化北路4巷53號(由復興北路35號的7-11轉進來就到)

 

 

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