週日的午後時光 , 和好友貝拉相約來到台北車站附近 [ Green Arts Bakery ] 上課體驗
好美、好吃、好玩、更是沒接觸過的果凍花 ~
鄰近京站時尚廣場 步行也只有3分鐘 [ Green Arts Bakery ]
交通非常的方便 , 就位在長安西路的巷弄間很好找
報名哦
上課前老師己將要使用的工具擺滿好在桌上了 !
有要做果凍花的工具有手套、消毒過的針筒、花形針頭、透明果凍2個 ( 5.5吋和8吋 )
食用天然蔬果粉 , 是沒有添加人工色素喔 ! 不用擔的
先來煮首先 , 要先來準備果凍主體 , 果凍體是由果凍粉與糖和水混合起來
加熱後放入涼冷藏幾小時後凝固而成才可以使用
由於時間太長so … Joyel 老師已先為大家準備好果凍主體 (貼心)
果凍粉加入水汁煮沸 , 將上層的泡泡撈起來
果凍主體不會有氣泡而影響了美感 , 出來的視覺也會有氣泡樣子
再來加入香蘭葉葉子 , 細細長長的葉子 , 是為了增添香味用的 …
老師拿出時沒煮就好香 , 加入鍋中香氣散在空間中 , 整間教室充滿清香淡雅的清新感
再來加入糖180g , 需邊加邊攪拌哦 , 才會有焦味
接著用豆漿袋過濾 , 是為了讓果凍主體更加細膩 , 這樣就完成果凍主體啦
接下來是調製今天要用到的顏色~~
[ Green Arts Bakery ] 果凍花用的顏色 , 都是用水果煮制或是天然蔬果汁的
粉色系的色彩 , 是以新鮮火龍果顏料部分是先冷凍 , 然後再用退冰流出來的水去調色～
加入白色中就是好夢幻的粉色啦
Joyel老師 來自馬來西亞 , 曾受邀電視節目 , 更是美國密西根mns國際果凍藝術碩學講師
2020 NTT 國際創意美學技能競賽-國際評審 , 小美覺得很厲害 , 好專業啊
Joyel老師 在教學很認真 , 用心是在現在可以感受到的
而Joyel 老師在每一個細節步驟都是耐心的指導及說明
上課的細項 , 如有不明白和不清楚的都可以 , 再次的訊問Joyel老師
Joyel 老師 開始來為大家示範啦 , 將花瓣片套上針筒前方抽取果凍液
以45度角的手勢 , 從中心點以放射狀的方式注入果凍液 , 將有花瓣的樣式出現
花瓣的顏色也是代表著不同的口味 ~ 哦
顏色是以分次的方式加入 , 米白那杯是熱水 , 每打完一次花瓣就要用熱水清洗花片跟針筒
才不會凝固在針筒中 , 看有些同學有偷懶沒有洗顏色 , 結果果凍液立馬在針筒裡凝固動不了
就是一個步驟一個步驟來 , 不能漏溝 (台語) 和偷懶的
接下來Joyel 老師再換上葉子形狀的針頭 , 針筒注入滿滿的花瓣或是葉子的顏色之後
就從果凍主體的中心點往四周分散的打入顏色 , 果凍會跟著花瓣 , 葉子的形狀
一層一層的疊上去 , 看老師用不到一分鐘的時間就完成了 !
看Joyel老師示範覺得很簡單 , 接下來就輪到自己動手來作花瓣了
還真有點難度 … 自己動手之後卻是一陣混亂感 , 就是一個完全失控的狀態
就如老人家就的隔行如隔山 … 
接著針筒內抽滿喜歡的顏色 , 直接在透明果凍主體的中心點
輕柔的刺入再擠出花蕊的部分~~來 
我的天啊 , 花蕊的第一手我立馬打的好醜啊
剛開始我真的只能說手忙腳亂的情況
剛打時就連自己打到那都不太知道 , 就只管將花瓣打好打滿打多多
老實說根本不覺得自己做的花和樣本照片上的一樣 
還好Joyel 老師再次的指導我才順利的打好打上手 , 慢慢的打 , 慢慢的找到訣竅
也會越來越得心應手 , 看著自己的果凍花壯大起來 … 
有一種開心的成就感 , 原來我的手也不是很笨的嘛 
花片放入後 , 千萬不要插的太多太深
要跟底部和邊邊留一點點的距離不能打的太到底
不然顏色原料會從底部或是邊邊溢出來哦
來看看我的5.5吋的果凍花 , 第一次做出的成品 , 我給自己打80分
各自將自己的作品交給老師填滿後方因剛製作的不平整
[ Green Arts Bakery ] 是以水果凍體來填滿
在填入水果凍體前先以針畫出小氣孔 , 畫出小氣孔部分是為了讓兩層更黏合～
避免倒入水果凍體時因接觸不完全造成內部有氣泡
在用用廚房紙巾擦拭一下 , 靜置待凝固
背面的水果凍體的顏色都可以隨自己的喜好加入
可以是透明的 , 也可以其他的顏色 , 加入水果或是食用花也是可以
我們用的是水果煮出來的果凍液 , 加入不同的水果乘現的顏色就會不一樣
加入水果凍液是不是美翻啦 , 宛如是個藝術品一樣
每個人都有不同的創意 , 可以天馬行空的創造
也可以加入自己的喜好及不同的調色 , 來打造獨一無二屬於個人的作品 , 專門自己的果凍花！
等待的同時Joyel 老師先來教大家底部的水果凍體
需準備 椰漿 , 煉乳 , 牛奶 , 糖
接著鍋裡開始加熱煮至沸騰 , 期間需不斷攪拌
牛奶和蝶豆花混搭倒入 , 底部就會有漸層感哦
最後美麗的Joyel老師將大家的果凍花一個一個的翻為正面時
大家看到自己的成品時紛紛驚喜 , 哇 ~ 聲沒有停過 , 完全就是個藝術品~~~嘛
真沒有想到只要一支針筒就可以創造出 , 這樣療癒的美麗世界
每一個果凍花都是來自自我的獨家創意 , 獨一無二是無法複製
即使重做也不會完全一樣的 , 短短的幾個小時體驗課 , 真的太超值了~
果凍內注入天然蔬果汁調配成的顏色
製成後是不是栩栩如生的花朵 , 晶瑩剔透的3D立體果凍花造型
呈現更多的層次，超療癒超夢幻！
裝盒啦 , 小美帶晶瑩剔透的果凍花回家 , 家人和前來品味的朋友
大家都超愛 , 根本就捨不得切開 , 美的讓人捨不得吃！
Green Arts Bakery
電話 : 0960- 908 641
