來嘉義那日原訂計畫是先安排完成好工作後
便前去一家傳統美食及咖啡店踩點 , 之後就到處嘉義遊玩拍照
隔日便輕鬆離開嘉義回台北
誰知道計畫趕不上變化，在地朋友熱情的推薦
阿翔帶小美來到一家法式料理餐廳用晚餐
在嘉義竟然不知有法國料理 ~ 太驚
在歪嘴雞愛吃好料與好奇心的雙重驅使下 ，馬上答應一起去嚐一嚐美味
畢竟小美也熱愛法式料理的人 , 為了想吃到道地的法式料理特別買了機票
年底要 … 飛 … 去
以前法國的殖名地 ” 越南 ” 去大吃法國美味
沐丰法式料理隱身在嘉義安靜住宿區裡 , 人車都不多 , 相當的寧靜
小店前一整面的挑高玻璃窗，讓人感覺空間開闊
店內空間不大 ，不過有了落地窗加上微挑高空間 ，讓人感覺很舒適
沐丰法式料理坐落於人潮較少的地帶 ，周遭很舒適 , 安靜慵懶愜意
優雅而沉靜 , 溫潤醇厚的木質清香氛圍 , 令人身心舒暢
內裝神秘灰褐色與奢華金色為主色調 , 白色為附屬色調
有點華麗又有內斂的質感 , 恰到好處的空間 ，大器又不失優雅
雖是法式餐廳卻也融合入東方色彩的木質元素點綴其中
進入沐丰法式料理 ，剎那間 ，會感覺與世隔絕
與外面完全是兩個世界 ，因此可以獲得完全放鬆
黑色的簡約時尚空間 ，質感頗好
最喜歡在充滿一股沁人心脾的環境裡用餐 ，覺得吃飯也是一種享受
可以放慢速度不受時間的干擾
法國菜可以分成兩大潮流
一是宮廷風格高級路線 , 一是法國風土 , 地方菜路線
法國美食的特色在於季節現定的新鮮材料
加上廚師獨特的調理 ，完成獨一無二的藝術和佳餚極品
法國料理無論視覺上 , 嗅覺上 , 味覺上 , 觸感上 , 感官上 到倫比的境界
吃法國菜必須有精巧如畫的菜餚滿足視覺 , 撲鼻美味滿足嗅覺
更要求精緻化的整體表現 , 才是法國菜主要的精髓
今晚沐丰表現都是有達到 … 真的開心認識嘉義在地這麼多好朋友
主菜旁的價格為套餐價格，已包含前菜及主菜
如A餐150g菲力套餐價為 1350元 , 可單點前菜或單點主菜
前菜單點價格，依ABC餐不同而訂，例如A餐前菜單點為950元（包含前菜、餐後甜點、飲料）
主菜單點價格，可翻看單點菜單，例如單點150g菲力為400元
商業套餐；恕不參與任何優惠活動（特約廠商優惠及粉絲團打卡活動）
餐前酒 *紅酒／白酒／水果醋汁*
店內有供應白開水 , 餐前酒有3種選項
紅酒 微甜沒有太多的澀味 , 很順口帶點微微的酸度 , 我覺得滿好入口的
屬於丹寧比較不高的酒種 , 很適合女孩們
白酒 我最喜歡他停留在嘴裏時溢出香草香味 , 清爽有的圓潤的口感
小美本身不愛有甜味的酒 , 小美喜歡這支多一些
開車與未成年均請勿飲酒
前菜A餐 950元
開胃小餅
魚子醬鮮蝦開胃小餅
脆口鮮蝦有著魚子醬的點綴咀嚼時汁在口中縈繞迷人香氣
味道清爽又油潤 ，真的很開胃 ，我很喜歡
沾上魚子醬品嚐後 ，更是讓所有人的味蕾都臣服
冷前菜
日本松葉蟹鉗
松葉蟹鉗本身肉質鮮甜 , 肥美結實 , 飽滿彈牙超好吃重點是很大隻
超級飽嘴的 , 口感不是彈牙路線 ，鬆軟中帶的甜味我真的超愛
讓人眼睛一亮
冷前菜
夏威夷白酒蒔蘿鮮蠔
吸睛點不只在新鮮豪邁的海味 , 肥美生蠔主廚用了2種方式來表現
搭配著湯品一起品嚐入口 ，不僅尺寸驚人 ，選用食材更是精挑細選
層層堆疊的湯汁使食材滋味完美融合
上層特製醬料品嚐後 ，獨特香氣 , 更是讓所有人的味蕾都臣服 , 料好實在
湯品
鮑魚蝦濃湯
濃郁香醇 ，細火慢燉出 , 順口溫和的口感
褐濁湯頭及撲鼻香氣 ，喝了一口更是了不得
濃郁的蝦味好捨不得喝掉阿
食材的鮮美在口中融合，一嚐就令人醉心
豐富滋味在口中層層釋放，牛奶麵包沾著吃真的好棒
熱前菜
法式鴨肝搭頂級章魚腳
頂級章魚腳淋上特製醬汁 , 香氣在舌尖鮮明呈現
新鮮不油膩的風味不斷散發於唇齒間
濃濃美味還帶著微微甘甜層次 , 出乎意料的有水準
朋友和小美都好愛這道當之無愧是店內名氣招牌
熱前菜
炙燒蒲燒鰻法式燉飯
油亮油亮肥美鰻魚 ,
油脂豐富 , 色澤鮮豔 ,
完全烤得剛剛好
淡雅美味的燉飯 ，主廚生米和高湯一起煨煮 ，湯清甜透著鮮味
自然清甜的美味在舌尖上緩緩化開
有著正統澳洲燉飯米心略硬口感 , 是小美喜歡的
越是簡單的料理 ，越考驗著料理的功夫能否帶出食材的美味
主菜
法式小羔羊 (150g)
羊排完全沒有羊騷味 , 質地又非常細膩 ，新鮮Q嫩
熟度掌控的好外，更多了分燒烤香氣 ，整體質感呈現真的很優質
一旁微烤點綴的蔬食 ，清新爽口 ，精緻巧手製作的擺盤與手藝
用味蕾刻印每一次的感動
前菜B餐
冷前菜
特選海鮮野莓 – 干貝 , 魚翅 , 鮑魚 , 小卷 , 蝦
色彩繽紛新海味有著細嫩肉質 ，色香味俱全
細膩的油脂透著滑順溫潤的美味
佐上慢火熬煮的些許紅酒醋不僅提味更讓層之提升
冷前菜
百里香雞肉卷沙拉
外表酥脆 , 內部嫩滑保有水份 , 雞肉捲搭配主廚特調果香醬汁
您會不自覺的專心在你的食物上，細細品味食物在口中的美味
每一小塊入口都是扎實滿滿的果香 , 非常有特色
熱前菜
拿坡里鱸魚
綿細紮實 ，口感軟綿綿入口即化
淋入的茄汁是義大利的傳統料理以簡單的番茄及白酒煨煮出來
呈現出的酸甜軟嫩油香口感 , 精緻的外觀真的是法國料理的精髓精粹
麵包湯品
牛奶乳酪餐包搭每日湯品
以維持湯頭甜密細膩的口感 , 馬鈴薯鮮菇打成泥鮮甜清香不在話下
牛奶麵包裡頭有大塊大塊的香濃乳酪塊 ,
沾著吃口感軟綿綿入口即化
如其名般 ，喝下後感受到極細的口感
所以會依氣候季節產生些微不同的香氣及甜度
熱前菜
魚子醬法式燉飯
上面的魚子醬 ，更讓這道前菜看起來氣勢不凡
魚子醬料牢牢被鎖住 , 燉飯彈鬆飽滿又水嫩 , 不是軟爛的是微有米心口感
燉飯吃起來層層堆疊出來的鹹香 , 十分有霸氣
每一口皆散發著職人手作的堅持 ，滿足在場所有饕客挑剔的嘴
小美覺的非常特別很喜歡魚子醬這樣的表現方式 , 是今晚的最佳配角
主菜
檸香西班牙伊比利豬 (150g)
漂亮油花 ，絲毫不輸給上等牛排 ，瘦肉艷紅似牛肉 ，兩相交融
保證口感前所未有 , 難怪有著世界最美味最好吃的豬肉美譽
歐洲肉品向來是老饕心中的珍饈 , 將名正言順成為你餐桌上的新寵
你一定也不錯過
開車與未成年均請勿飲酒
甜點
馬卡龍水果冰淇淋聖代(A餐)
綿密香濃手工極品冰淇淋搭配酥甜馬卡龍 ，爽口新鮮水果 ，甜蜜的幸福感
大福也好吃真會讓你一口接著一口吃 ，感受完全停不下來的主廚廚藝的魅力
醉人的甜蜜饗宴 , 非常適合送給情人表心意
水果冰淇淋聖代(B餐)
內餡多變化 , 現烤的派皮超酥脆咬下去的口感
同時具有酥脆 , 鬆軟的焦糖化的多層次 , 搭著手工冰淇淋完美組合
品質上有著絕對的堅持
飲品
美式淡咖啡 , 紅茶 . 鮮奶茶 , 柚子茶
我們選擇是鮮奶茶 , 濃厚的香味呈現比較清爽不黏膩口感
以食材跟烹調來說，那天品嚐到的餐點 ，每道菜都像藝術品一樣的精緻
以精緻的法式料理來說 ，這價格平價許多 , 但無論前菜 , 主菜或是甜點
皆細膩用心 ，並且加入世界食材入菜 , 讓我念念不忘
這餐飯吃得我們飽足滿意，開心 , 用餐過程讓人有賓至如歸的氛圍
我們都覺得 ，以這樣高級食材 ，沐丰的套餐價位真的並不算貴
當然，每個人對美食的價值觀各有不同
但起碼我 ，絕對會把沐丰視為重要法國料理優選地點
沐丰法式料理 
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電話：05-2778333
營業時間：
星期一～三 中午 休息
晚上 17:30～21:00
星期四～日 中午 11:30～14:00
晚上 17:30～21:00
地址：嘉義市東區大雅路二段489號 (啄木鳥藥局隔壁)
可以訂位，收10%服務費，收現金，信用卡，國旅卡
（2樓包廂可容納20-30人，並提供投影機設備）
延伸閱讀
主菜旁的價格為套餐價格，已包含前菜及主菜
餐前酒 *紅酒／白酒／水果醋汁*
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