台灣美食真是多 , 提到國民經典美食「鵝肉」可說是陪伴大家從小到大的美味！
鵝肉一直是我愛的料理 , 在台北住了好久
發現要找到好吃價格不傷心的鵝肉專賣店 , 真的是不多
在板橋車站附近一直擁有超人氣「鵝掌櫃 板橋總店」店家研發的特殊醃料秘方
有別一般傳統鵝肉專賣店的品項和口味 , 深根造就大票粉絲天天上門光臨
哈哈 ~ 不瞞大家說小美就是愛好者之一
自他們開幕以來 , 三不五時就過來帶個便當啊 , 燒鵝肉 , 鹹水鵝回家加菜下酒
近日推出『 黑松露燒鵝肉 』 一看到FB粉專公佈 , 你看看嘛 ~ 是黑松露耶
是不是非常欠吃啦 , 二話不說馬上打電話訂 , 下班立馬來買
而且目前新推出 , 有超值的優惠價 , 原價688元折扣後588元 , 買回家加菜
上班一整天在公司的壓力 , 受主管的氣馬上得到緩解 , 好吃的食物就是心靈安慰
他就是『 黑松露燒鵝肉 』本人
光是站在一旁就己聞到香味 , 都要流口水了
來 ~ 來 ~ 來 ~ 快幫我打包一份起來
掛爐燒鵝 , 每一次來必點的 , 台灣真的是少見的
肉質飽滿 , 湯汁多 , 香而滑嫩不膩口QQ彈彈口感
香氣四溢真心值得一嚐
這裡的環境蠻舒適 , 還有冷氣可以吹 , 而且空間又大位與位的距離不會過近
喜歡這樣保有一點空間 , 也不會因為進出碰到而彼此影響到用餐心情
用餐環境乾淨衛生 , 而且採用隔板來分開座
保持一定的社交距離 , 防疫措施讓人安心
進門前須先掃描QR Code的哦 , 店內採實名制
酒精消毒手部和測量體溫 , 保護大家的健康
鵝掌櫃 板橋總店 菜單
菜單上鵝肉的部份 , 份量&價格都是公開透明 ,
所以在點餐時都不用擔心點了拿到帳單後 , 都想”逗退嚕”下次不來了
老闆為人海派不藏私的價格 , 就是要上門的客人 , 沒有負擔可以放心用力的吃
黑松露燒鵝 (目前推出還來不及加入菜單之中)
掛爐大燒鵝 , 剝骨蔬果鹹水鵝 來必點要吃的
有單點也可以做成便當 , 一個人吃 , 揪朋友一起用餐分享都很推薦
主食方面我個人非常愛的黃金鵝肉飯 (鵝肉丁 , 燜筍 , 蛋) 一碗40元
一推出就成為店內紅牌 , 各式湯品 , 冷熱小點 , 品項又多又好吃
自由搭自由選 … 天天來都吃不膩
第一次著迷的原因 , 之後每隔一段時間就會來報到
鵝掌櫃｜掛爐大燒鵝、剝骨蔬果鹹水鵝、好吃到食尚玩家都來品味、40元鵝肉飯澎湃到嚇死人
自助吧台區有各式調味醬料及餐具都可自取
醬料分有鹹水鵝專用的鵝肉沾醬料
也有掛爐燒鵝獨家的沾醬 , 還有辣椒醬 , 聞起來又香又辣
加肉加麵都十分過癮 , 大家一定要試試看！
黑松露燒鵝肉 588元
黑松露塗滿整隻鵝 , 不要看他黑嚕嚕的
但肉質可是相當鮮嫩多汁 , 吃起來香氣撲鼻而且十分滑口
一口咬下裡面還蘊藏充沛的黑松露香 , 口感充滿肉質的軟嫩度及鮮美滋味
多汁又富新鮮的油脂香氣 , 在口中化開 , 實在令人讚嘆！
帶皮鵝肉費時燉煮 , 讓鵝肉煮得軟軟彈牙
皮仍保有ＱＱ和嚼勁 , 吃得出來從湯到肉都有下過功夫地
不顧形象大口咬下 , 肉汁感相當充沛
而且比起其他店的口感更加彈更加濃郁 , 香氣也更多更足 , 超厲害！
掛爐大燒鵝 150元
師傅切好後 , 會在上面淋上滿滿的鵝油 , 油亮油亮的
外皮薄薄的沒有太多的油脂 , QQ彈彈的吃起來超美味
咬下的同時香味立刻在口中散開 , 肉質有彈性不是那種軟爛的喔！
而且很厚紮實 , 一份很大份量 , 切一盤回家加菜全家都超開心！
剝骨蔬果鹹水鵝 100元
鵝肉來自雲林的台灣鵝 , 現在的成本一直在漲
老闆真的很佛心耶 , 堅持不調漲
使用大量蔬果下去料理完成 , 吃起來口感不會死鹹
入口就是清香甘甜 , 鹹水口味最多汁
吃起來超水潤水潤 , Q彈到不行！
鵝肉是那種傳統的口味 , 老少都愛
韭芽鵝腸/鵝胗 100元
鵝腸 , 輕爽的脆度 , 脆嫩多汁
鹹甘滋味在嘴裡縈繞不絕 , 愈吃愈有味道
鵝胗吃起來Q脆有嚼勁的口感 , 超唰嘴的
搭配爽口的豆芽菜 , 沾上一點醬 , 簡單的吃就很美味
麻辣鴨血 40元
鴨血可以說是滑順又入味 , 溫和的辣味不會太刺激
香辣食慾大開 , 鴨血一咬下去還會小噴汁
吸附了滿滿的湯汁 ，辣的舒服整個就是過癮啦
麻辣臭豆腐 40元
臭豆腐吸飽了麻辣湯汁 , 入口是帶點辣吃起來綿密
但確是清爽又夠味 , 就連湯汁都可以拌飯吃
一個不小心吃個一乾二淨 , 好過癮
黃金蔥油飯 20元
白飯與鵝蔥油融合的迷人香氣 , 每一口都可嚐到最原始的濃香滋味
光是拿到嘴邊香味撲鼻而來 , 簡單提味後 , 吃得到食材真正的鮮甜！
好喜歡今天的餐點喔～
有菜、有肉、有飯~ 還有獨家的隱藏版美食
限量港式掛爐黑松露燒鵝 , 就連美食達人 蔡季芳老師都喜歡 , 食尚玩食也搶著採訪
朋友聚餐 , 一整桌非常豐盛又吃得飽飽飽 , 真的好滿足!!
這樣這C/P 值的店 , 在大台北地區真的難找了 !!
而且 鵝掌櫃 板橋總店 不論是肉類、湯品、主食都是水準之上的
味道真心覺得很棒～推薦給想吃鵝肉 , 愛鵝肉的朋友
鵝掌櫃也有和Uber Eats , foodpanda 外送平台合作
不想出門的朋友 , 點一點就外送到你家有啦
板橋地區的朋友300元就可以有外送的服務 , 上班族的午餐就可以超方便啦
* 每人感受因人而異 ，食用後心得僅供參考 *
鵝掌櫃 板橋總店
電話 : (02)2963-3825
時間: 11:00 – 14:00 , 17:30 – 20:30
(全年無休) (售完會提早打烊哦)
地址: 新北市板橋區板新路229號
捷運板橋站3號出口步行7-8分鐘 & 板新站步行7-8分鐘
延伸閱讀
鵝掌櫃｜掛爐大燒鵝、剝骨蔬果鹹水鵝、好吃到食尚玩家都來品味、40元鵝肉飯澎湃到嚇死人
