台灣人愛吃火鍋是出了名
夏天吹著冷氣要吃鍋 , 冬天蓋著被子更是要吃鍋
小美是麻辣控的重症患者 , 這篇要分享台北五星等級必吃的麻辣火鍋店
自認為也是饕級的麻辣控
今天為大家推薦老撈麻辣火鍋 , 火鍋控的你們一定不能漏掉 , 一定要蒐藏
吃完保證值得 , 也想再回訪的店
以新派火鍋突竄起的老撈麻辣火鍋 , 改變傳統以麻辣鍋為主要的湯品習慣
改以白湯也可以為主湯的搭配方式 , 研發多種特別又濃郁的白湯口味 , 變化你對白湯的印象
鄰近兄弟飯店的老撈麻辣火鍋交通實在非常便利
捷運南京復興站5號出口 … 步行只要三分鐘即可抵達
走到路口就能聞到牛骨麻辣湯香噴噴 , 還沒吃到光聞著香氣 , 就讓人直流口水
美味香氣瀰漫了整條街 , 那銷魂香氣實在迷人
黃橘色餐廳外觀明亮又觧明
現在起到7月31日 推出老撈暑假啤酒祭 , 所有啤酒拍照打卡可享半價
價位可愛到不行 , 又可以讓你好好放鬆一下啦
很喜歡整體打造出來的感覺 , 有那種鵝黃的柔和色調 , 燈光掌握極佳
裡頭竟如此寬廣 , 有開放空間也有私密包廂空間
位於B1圓桌包廂空間多了一份隱密性 , 包廂可以打通容納 35人左右
每一區間隔規畫得宜 , 還保有小小自己的空間 , 就算全部坐滿 , 也不會有過份的喧鬧聲呦
每間包廂有不同低消 , 有需要請電洽老撈麻辣鍋更為清楚
食材展現也別於火鍋市場 , 為火鍋界注入一股新流與創意
就連平日晚餐來訪也都是坐滿八-九成 , 可以說在麻辣市場中頗有實力
閃耀的暗色燈光吸引我了的目光 , 刻畫成的柔光質感 , 看起來真的好美
團體餐敘或家族聚會 , 老撈麻辣鍋設有圓桌以及方形包廂 , 讓用餐低調隱密
老撈麻辣火鍋有提供圍兜 , 真的很貼心
進來的每位每桌都是常客和老闆已成為好朋友 , 說話寒暄如家人一樣 , 輕鬆 , 自在
冰櫃中有啤酒 , 紅白酒就連大吟釀清酒都有提供
桂花烏梅汁 , 冷泡茶 , 有氣飲料選擇多 , 不會單調
「飲酒過量，有害健康，未成年請勿飲酒」
調味料
而店內的辣醬更是人氣王！這裡的自製辣椒醬香氣十足
辣度也非常足 , 配上什麼料都好迷人更增添了口中的層次感
如果有喜歡辣的朋友也可以購買回家 , 真材實料 … 你們一定也會喜歡
老撈麻辣鍋主打新派火鍋
共有麻辣鍋 , 胡椒豬肚雞鍋 , 清燉牛尾鍋 , 昆布柴魚湯底 , 大蒜味噌鍋五種湯頭可選擇
湯底計價不以人頭收費 , 固定價格固定份量
老撈麻辣鍋的食材也有新亮點 , 除了牛小排 , 櫻桃鴨 , 老撈滑肉
這裡還有提供市面少見的黃牛胸肉 , 也和農場合作 , 夏日也吃得到可口的茼蒿菜
再來就是主廚私房料理 , 冬天可以吃到少有的秋刀魚生魚片及特吃下酒菜
菜色相當多元 , 有特色
看看下圖的辣醬 (必點) 上層的油 或是 沉放在下方醬
入口香辣充斥口中 , 入喉有微微甘甜辣味 , 非常特別 , 是外面少見的味
自製烏梅汁 120元
冬潤喉、夏止渴！
說到夏天的飲料 , 絕對要推薦一下慈禧太后御用的消暑飲料
夏天冰飲 , 冬熱飲 , 冷熱都好喝
生津止渴且消暑 , 潤喉爽聲 , 去油膩 , 舌尖香氣滿溢且嘴裡回甘
麻辣火鍋後喝點烏梅汁會使腸胃舒服 , 還能緩解上火哦
1664生啤塔 550元
喝起來帶著淡雅麥香 , 酒精味道不重相當順口 , 滑順好入喉 , 一點都不苦澀
酒類現在起有優惠一直到7/31 , ” 暑假啤酒祭 ” 所有啤酒拍照打卡可享半價
我們這天點了鴛鴦鍋 , 可以滿足愛吃辣及不辣的朋友們
麻辣 +牛尾鴛鴦鍋 (大鍋) 900元
5-6個朋友點了大鍋 , 哇 ~ 沒有想到一上桌超大一鍋 , 湯底也是滿到不行
不管是麻辣湯還是牛尾湯 , 湯頭非常不簡單 , 沒有多加多餘的味精調味
是慢慢熬煮 , 每一口都是天然且新鮮的鮮甜味
除了湯頭 , 老撈麻辣火鍋對於食材及醬料也非常用心
獨門配方比照重慶火鍋的方式來熬煮
順應台灣饕客飲食 , 辣油加得較少一些 , 辣度跟麻度也降低了一點
麻辣湯頭香氣瀰漫 , 溫潤不嗆 , 絕對入味
滑嫩鴨血飽滿多汁 , 咬一口剔透光澤如果凍一樣
入口即化 , 完全顛覆以前對鴨血的口感
看著白煙滾滾 , 邊煮邊吃有種說不出的放鬆與療癒感
吸飽了湯汁的豆腐 , 帶點麻辣純厚及微微豆香
吃起來綿密溫和 , 辣味刺激爽快又夠味 , 湯汁一同吃既解饞又過癮
褐濁湯頭及撲鼻香氣 , 讓人相當好奇 , 喝了一口更是了不得
這牛尾湯燉到極為軟爛入味 , 濃醇而甘醇 , 微帶甘甜味的湯頭鮮美無比
大推這道湯品 , 太好喝了
老闆企鵝哥 好用心加湯一樣是加入原汁原味的牛尾湯
整鍋的味道濃郁醇厚 , 不是越吃越淡沒有味的
牛尾大塊大塊的 , 完全沒有考量開店的成本 , 只想好的給客人品嚐 , 如同自己朋友來用餐的心
燉得柔軟細膩 , 皮QQ彈彈入口及化 , 滿滿的膠原蛋白 , 養顏美容喝出美麗
女孩們怎能錯過 … 讓皮膚 ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ 的機會
吃了滿滿的美味 , 再來一碗熱騰騰的麻辣湯相當舒服
湯頭都沒有在馬虎的 , 媲美五星級飯店水準 , 好喝極了
小美喝了2-3碗 , 整個人已著迷
太喜愛下次朋友家聚會一定來包幾鍋和朋友分享一下
黃牛胸肉 480元
新鮮牛胸肉的鮮豔色澤與均勻油花一端上桌立即吸引眾人目光
大面積的雪白是豐厚油脂 , 其實不然哦
這樣的比例 , 所擦撞出的火花 , 絕對讓你的味蕾為之驚艷
只要輕輕地在鍋裡涮約5秒鐘!!!
千萬不要下手過重過久啊
看看這色澤多迷人啊 , 熱熱的吃 … 是美味的時間
白色的部份脆脆彈彈的 , 肉質細緻滑溜溜
真的讓人吃得好滿足 , 在場的每個人都大呼過癮
香氣在舌尖鮮明呈現，新鮮不油膩的風味不斷散發於唇齒間
牛小排大盤 880元
如大理石紋路 , 均勻的油花分布 , 美極了
輕輕地涮約幾秒鐘帶一點點血水 , 約6分熟的口感 ~ 迷人的牛肉味在嘴裡化開!
老撈滑牛380元
多汁厚實的肉片 , 甘美新鮮 ，久煮也不會老掉 , 那口感依然嫩到不行
嫩而不乾柴芬芳的滋味在口中久久不散 , 真心值得一嚐
櫻桃鴨 380元
清涮幾秒肉香juicy滑嫩不膩口 ，香氣四溢
吸飽湯汁 , 嫩嫩嫩好吃 , 明明己飽到不行 , 還是把它清光光
桂丁嫩雞 380元
雞肉軟嫩 , 紮實飽滿 , 不需再多添調味 , 就能嚐到原始的好美味
滷三拼 ( 大腸 , 牛肚 , 牛筋 ) 420元
大腸Q彈口感又厚又大塊 , 口感QQ綿密又帶點咬勁
牛肚軟嫩好彈順口 , 不會乾保留滷汁在裡頭 , 重點完全沒有腥味 , 很棒
牛筋又Q又彈 , 帶著嚼勁配上的香辣帶勁的麻辣湯頭
真的恰到好處 , 香麻滋味在齒頰間擴散 , 讓人忍不住想一直吃
姥姥滑魚 280元
油脂比例很剛好 , 吃來保有巧妙豐腴口感 , 肉質軟嫩順滑
清新海味盈滿口腔 , 風味甘甜無比 , 吃了好幾塊
你想的到有多嫩它就有多嫩 , 入口即化完全不用咬 , 即香味滿盈
排骨酥 150元
肉多咬下去相當多汁 , 好香好甜單吃就讓人吮指回味
綜合餃類 ( 蛋餃 , 燕餃 , 魚餃 ) 250元
蛋餃
特別挑選名店手工煎製不加油的蛋餃 , 所以再外觀上是沒那麽滑滑漂亮的
但吃起來卻是蛋香味十足也很嫩
燕餃
來自新竹名店 , 帶點厚度鮮嫩甜美 , 而鮮嫩中又帶點彈牙 , 口感極佳
魚餃
Q彈濃郁的海味 , 交織出美妙的口中三重奏
來自基隆名店 , 只能說店家好用心 , 精選各地好食美味
芋香丸 120元
用芋頭心製做成芋泥內餡 ，口感好特別
細緻綿滑，滿嘴濃郁鮮香一吃就知道 , 和其他餐廳的很不一樣
有個朋友吃了讚不絕口 , 愛死了 , 直問店家可以賣她嗎? 
芋頭控的朋友們錯過真的太可惜啊 , 快拿來電話訂位啦 
手工川丸子 200元
彈牙噴香 , 經典特製鹹甜滋味在嘴裡縈繞不絕 , 愈吃愈有味道
牛肉丸 150元
顆顆都札實又飽滿 ~ 吃起來柔軟又帶點彈牙
且一口咬下 , 就會爆出美味湯汁喔
大白菜 100元
新鮮清爽淡雅口味 , 肉肉後來點蔬食沒有太多負擔
水耕A菜 100元
清新香甜沁心爽口 , 甜來自自然的味道 , 清爽不解油膩
粗薑淡菜湯 350元
肉飽滿渾厚 , 超觧超甜 , 細緻柔嫩 , 一顆份量大
吃起來好過癮 , 出乎意料的好吃 , 小美平時不太敢吃竟然吃了好幾顆
馬祖鮮蠔 350元
飽滿肥沃的馬祖生蠔 , 彈牙細緻
檸檬冰
加入新鮮檸檬汁調配製成冰沙 , 口中散發濃烈的檸檬酸甜好味
解油膩好爽口 , 十分受到顧客的歡迎
用餐環境舒適 , 包廂私密有隱私公司包場聚會 , 姐妹約吃 , 家人午晚餐
LV食材, 價格合理 , 平日還有高貴不貴的商業午餐套餐～
老闆企鵝哥超級用心 , 網羅各地好食材 , 嚴選食材品質用最好的貨源
海觧產地直送 , 為客人準備頂級料理卻不加價
肉品 , 海鮮 , 手工綜合丸子 , 綜合滷味 , 單純的烹調方式
就可以享受食物的原味
就連甜點都用心的讓人印象深刻 , 絕對能滿足老饕的味蕾
老撈麻辣火鍋也有午間商業午餐
2人套餐780元 , 4人套餐1480元 午餐來訪真的太划算了
老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理 
粉絲頁
訂位專線 : 02 -2771- 9957
老撈麻辣鍋 Line : @dfj5329f
營業時間 : 11:00 – 14:00 、17:30 – 1:00
地址 : 台北市敦化北路4巷53號（由復興北路35號的7-11轉進來就到）
