在台灣異國美食蠻多的 , 黔菜料理就比較少見 , 位在淡水中正路上的「水西食府」的老闆娘來自貴州 , 將她的家鄉菜的佳餚 , 用簡單而濃郁的味傳遞給大家 , 貴州菜的美味容易讓人一吃上癮 , 各式的手路菜、黔南菜系佳餚 , 讓許人懷念起家鄉味！ 愛吃辣、愛酸、愛異國美味的朋友 , 可以找幾個朋友及家人來嘗試一下！
水西食府老鴨湯火鍋
電 話 ：0934-178139、02 28053382
營業時間 ：
週一～週五17:00-23:00
週六、週日11:00-14:00,17:00-00 (週三公休)
地 址 : 新北市淡水區中正路一段37-1號
粉 絲 團 ：https://www.facebook.com/profile.php?id=100076764575378
Instagram ：＠sssf202111
水西食府位在淡水中正路一段 , 周邊距離較近的景點有紅毛城及滬尾藝文休閒園區 , 搭乘捷運到達淡水站 , 走走逛逛過來不會太遠 , 步行大約15分鐘 , 可以騎 YouBike方便快速又好停 , 僅需7-8分鐘 , 中正路上公車蠻多 , 公車站牌就在水西門口旁 , 開車來的朋友可停在淡海路上的台灣大車位 , 步行只需4分鐘 , 停車 , 取車都需要APP登記停入及付款
位置蠻多 , 空間超寬敞 , 沒有華麗的裝潢、高級的菜色 , 而是將最簡單不平凡的貴洲味完美呈現 , 嚴選新鮮食材、用心料理 , 沒想到異國料理也能帶來滿滿的感動！
飲料、啤酒等選擇不少 , 還有加多寶可以拿哦 , 火鍋料基本上想喝什麼都自取 , 之後在一起結帳就可以啦
所有餐具、醬料、白飯也都可以自行取用
水西食府 菜單
正宗經典的黔菜 , 菜單品項相當豐富 , 貴洲名菜 , 台式料理 , 私房料理 , 是不是每一種菜色都看起來都好好吃 , 如果你也喜歡招牌香辣烤魚、辣子雞、老鴨湯 , 可以需先預訂才吃得到的哦
等待上桌前已經迫不及待的先去拿了醬料及白飯 , 白飯是無限供應 , 如果你也和小美一樣愛白飯的朋友 , 老鴨湯拌飯真的好美味啊
茄豆初開 200元
茄子切得比較大塊 , 快速抄過 , 也減少茄子軟爛感 , 我知道很多人會怕茄子軟爛口感 , 這道一定會出乎你的味蕾 , 四季豆入味好脆口 , 酸酸甜甜口感 , 我好喜歡 , 基本上這味我可以吃下2碗飯 , 真的好好吃也好下飯
嗆炒土豆絲200元
大火快炒 , 將鹹香酸辣完全鎖在土豆絲上 , 微微的酸爽將辣帶上來 , 吃起來酸辣夠勁 , 清爽脆口十分過癮 ！
彝族風味牛佐生菜360元
以青紅蘿蔔絲、黃豆芽、薄荷葉及牛肋肉 , 加入乾辣椒在大火快炒立馬上桌
一上桌就可以聞到撲鼻香氣 , 肉Q彈柔軟 , 料多實在 , 將牛肉料包裹在生菜 , 香酥而脆的外層 , 混著鹹香的醬汁 , 油潤而不膩 , 很香在口中完美結合 , 聽老闆娘說在貴州是搭配白飯一起吃 , 後來改良生菜包牛肉 , 就生菜包蝦鬆的概念 , 因此會在多附上一盤生菜 , 可以包著吃也可以配白飯
老鴨湯 半隻 480元 , 薯粉條 , 燕餃 , 豆皮 , 鴻喜菇 / 各60元
湯頭濃郁自然散發一股香氣 , 一口下去香鮮回甘不膩口 , 鴨肉嫩到不行 , 鴨肉湯汁 , 精華流進湯中真的好喝 , 我喝了好幾口後還拿來湯泡飯 , 好好吃啊
酸蘿蔔酸到湯頭裡 , 泡椒辣度卻很順口 , 味道很迷人~ 酸辣帶勁 , 冬天也很暖胃 , 越喝越開胃 , 褐濁湯頭及撲鼻香氣讓人相當好奇，喝了一口更是了不得 , 湯頭濃郁香醇而不會膩 , 我喝了好幾碗啊!
老鴨湯 加入薯粉條 , 燕餃 , 豆皮 , 鴻喜菇 , 可說是色香味俱全的必吃鍋物
薯粉煮一下就透了 , 咕溜咕溜滑滑 , 好特別
這次喝的老潭子酸菜魚 , 完全著迷~ 以後不能常喝到該怎麼辦啊!? 淡水已成了我週週必來的美食打卡地
就因老鴨湯燉煮好幾小時 , 一口下去香鮮回甘 , 鴨肉好嫩好嫩 , 水西食府講究的料理細節 , 口感與口味上都讓人驚艷 , 吃上一口就讓你念念不忘的好味道！貴洲美味讓愛好者、在台定居的貴洲朋友 , 在想念家鄉味時可以一解口腹之慾 , 想吃一頓豐盛特別又美味的黔式料理 , 非常推薦這邊可以試看看~！
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