礁溪美食真的不能錯過「順惠日海」這裡主打的現流海釣漁獲 , 也是小美最近吃過最多特別魚種的日料 , 很值得推薦 , 不只小美愛「這間」也最受網友喜愛！用餐空間寬敞舒適 , 人多可直接包場聚餐聚會 , 餐點及魚種類豐富 , 他們的無菜單料理 , 讓消費者品嚐到海鮮的絕美奢華口感 , 除了無菜單料理 , 順惠日海有推出定食 , 大家都可依照自己的喜愛 , 挑選不同海味口感 , 今天的1500及2200元餐點各式厲害食材 , 為我們的礁溪一日遊畫上完美句點！餘韻留存 , 下次有來礁溪或宜蘭旅遊時不妨安排過來試試～！宜蘭美食推給你們
順惠日海 交通
順惠日海位在宜蘭縣礁溪鄉和平路上 , 鄰近礁溪國小 , 柯氏蔥油餅 , 距離火車站步行大約15-20分鐘 , 我們搭計程車過來大約5-6分鐘可以抵達 , 開車來的朋友可以停在礁溪國小的地下停車場 , 走過來大約6分鐘
順惠日海 店家資訊
順惠日海
電話 : 039 0549 89
營業時間 : 11:00-14:00 / 17:00-21:00（星期三公休）
地址 : 宜蘭縣礁溪鄉和平路101號1樓
FB : 順惠日海
Line: @384mgian
順惠日海 環境
環境寬敞乾淨明亮 , 木質裝潢 , 打造出內歛的視覺與沉穩靜謐中流露溫暖感的用餐氣氛！
板前座位圍繞開放式廚房 , 可以親眼見識師傅的手藝
順惠日海 菜單
順惠日海料理店的餐點是以套餐與無菜單料理為主 , 套餐有各種的肉品和海鮮套餐 , 價格在580 ~ 780元左右 , 店內主打的無菜單料理 , 價格分成1380元以及1980元兩種 , 而新一季推出的夏日新菜單價格在1500元、2200元、3000元的三種不同的價格 , 菜色以當日當季魚獲為主 , 店內採預約制 , 提供線上訂位
黑板上的隱藏版餐點 , 盡可能大量使用本地食材 , 搭配台灣當季盛產的漁獲
順惠日海 美味的理念
老闆郭師傅是海釣高手 , 更是料理界30年的日料達人 , 前幾年為了完成手足願望 , 放棄了百萬年薪的工作 , 在台北開設打漁鋪 隆記海味滿盈新鮮美味餐廳 , 這個背後是非常感動的兄弟情誼 , 並將心中的那份思念及情感 , 完全投入在料理之中 , 將思念化成美味 … 將它延續下去
順惠日海料理店大量使用在地新鮮食材 , 搭配台灣當季盛產的漁獲、蔬果來變化菜單 , 不僅食材優質且特別注重對時對味的美味重要性 , 因此獲得許多在地人的好口碑 , 以及遊客們的青睞
當天我們選了1500元及2200元無菜單料理 , 一開始郭師傅會先介紹當天使用的魚種 , 一整盤海鮮的豐富實在太令人期待了！
順惠日海 無菜單料理2200元
前菜
松葉蟹膏豆腐非常細緻口感 , 每一口都有蟹膏香 , 東港野生烏魚子表層吃來帶了一點煎過之後的赤赤口感 , 裡部卻是非常濕潤又充滿魚香 , 是一種擋不了的媚力 , 磯煮鮑魚細膩柔潤又帶Q彈 , 簡單調味,卻越吃越甘甜
刺生
豔紅色外表的魚種是長尾濱鯛切得很厚 , 肉質軟嫩細膩 , 深海魚種不是常常可以吃到的 , 今天太幸福了 , 野生大竹午Q彈滑溜爽口、紅甘豐富的油脂 , 清、爽、甜、北海道干貝軟嫩鮮甜、白腹鯖魚肉質飽滿紮實 , 入口就能感受其鮮嫩度、葡萄甜蝦鮮甜爽脆
焚合
鱈場蟹腳野菜煮 蟹肉飽滿的鱈場蟹腳～絕美奢華口感 , 真的好好吃 , 利用高湯燉煮時蔬 , 娃娃菜、鴻禧菇、地瓜及玉米 , 甘美鮮甜不失香氣醇的滋味
肉質很鮮甜、肥美結實、飽滿彈牙超好吃 , 重點超級飽嘴的
燒物
今天是鹽烤烤魚 , 小美小時間住在魚港附近 , 餐餐都有魚 , 藍紋姬鯛是小美第一次聽到的魚種 , 烤的肥滋滋粉粉的外表 , 看起來就垂涎誘人! 以薄鹽的方式烤魚肉的鮮味湯汁包裹起來 , 鮮香還帶點淡淡清香海味
強肴
澳洲和牛入口肉彈脆口又多汁 , 軟甜和牛肉香氣 , 美味口感超級上癮
握壽司
長尾濱鯛握壽司 , 肉質鮮嫩Ｑ彈又帶點脆度 , 是我愛的口感
野生大竹午炙燒握壽司逼出油香 , 細嫰Q彈入口鮮味飽滿
醋漬白腹鯖魚握壽司
吃得到鮮甜的鯖魚原味 , 鮮甜肥美口感佳 , 完全無腥味 , 搭著醋凍 , 紫蘇花一同入口 , 層次美味一級棒 ！
鮪魚握壽司
鮪魚搭魚子醬好奢華 , 新鮮的鮪魚肉質飽滿紮實 , 入口就能感受其鮮嫩度
先把海苔片烤過 , 放上醋飯、吻仔魚 , 再淋上店家特製醬油 , 你看它多迷人啊
吻仔魚握壽司
口味調味不會太重搭配著吻仔魚平衡清爽度倍增 , 海苔烤過香氣及酥脆感就令人著迷 , 清新又爽口～
汁
這天的湯品是蛤蠣味噌湯 , 湯一入口濃濃的蛤蠣鮮甜味肉飽滿 , 滋味濃郁不死鹹 , 甘醇順口 , 口口都能在嘴裡回甘！！
水物
甜點有蛋糕卷及當季水果及紅豆湯濃香不過甜 , 炎炎夏日中消退暑氣的甜品
順惠日海 無菜單料理1500元
前菜
非常嫩口的松葉蟹膏的豆腐、炙烤東港野生烏魚子光聞到香味就讓人受不了！ , 香氣四溢而且不油膩 , 現流手釣軟絲新鮮的彈牙感 , 好鮮好吃 , 一1旁還附上袖香大根和味噌漬小黃瓜 , 搭配一起吃相當爽口
刺身
會依照當天漁種推出4-5種魚類 , 今天海味爆棚！有長尾濱鯛、野生大竹午、紅甘、北海道干貝、白腹鯖魚 , 這裡的魚部份經老師熟成處理 , 魚肉肉質入口時更鮮嫩甘甜滋味更為提升
燒物
鐵甲魚肉質鮮甜 , 油脂相當豐富 , 入口柔嫩又少剌 , 出乎意料的好吃 , 對不太挑刺的小美來說 , 真是又好吃又方便 , 最簡單的調味 , 直接品嚐鯖魚原有的鮮美
在這裡的菜色就是跟2200元一樣的都有長尾濱鯛握、大竹午握、醋漬白腹鯖魚握、鮪魚握、吻仔魚握 , 餐後也同附上甜點及水果 , 完整一餐 , 還真是很飽足
順惠日海 蒸海鮮小卷套餐
蒸海鮮小卷套餐
小卷吃起來真的很軟嫩鮮甜 , 每一口都是香氣十足、讓人意猶未盡的滋味 , 不愧被喻為店家招牌 , 初次造訪的朋友我還滿推薦這一道的 , 相當具有特色風味
主菜外還有白飯、和風沙拉、香甜的炒珠蔥、漬物、茶碗蒸 , 整份這樣吃下來是非常有飽足感的
細緻的珠蔥 , 入口的蔥香令人回味 , 小美好愛光是這道搭白飯就超下飯的 , 沙拉食材都會因應當季推出 , 清香爽口！
整體給我的感覺是很實在 , 沒有過度賣弄的新鮮無菜單選擇 , 現流海釣漁獲魚料都為稀少種類 , 口感好特鮮嫩 , 順惠日海用餐絕價位吃到物超所值
節奏上是比較慢 , 氛圍上我覺得蠻適合朋友聚一聚 , 家人一同輕鬆用餐 , 料理長很願意真誠跟客人聊天 , 有什麼不吃的問題都絕對可以提前溝通, , 我覺得這是無菜單料理裡蠻重要的部分 , 如果想嘗試無菜單料理 , 非常推薦這邊可以試看看~
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♬ Elegant and lively violin jazz – Cuisine, food, gourmet, cafe(1310636) – Ponetto
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順惠日海
電話 : 039 0549 89
營業時間 : 11:00-14:00 / 17:00-21:00（星期三公休）
地址 : 宜蘭縣礁溪鄉和平路101號1樓
FB : 順惠日海
Line: @384mgian
