去年12月開幕瀚寓酒店 , 特意和朋友來到2樓弈夢紅樓粵菜餐廳品味 , 由超過15年資歷的主廚陳啟昌掌杓 , 推出粵菜美味升級經典佳餚 , 除了經典必吃紅樓蒜香脆皮雞外 , 開味小菜 “ 瀚寓旺年六彩碟 “ 加入創新原素 , 美味更上層樓 , 還有饕客引頸期盼的菠蘿脆皮咕咾肉、金沙鱈魚香絲、生菜鮮蝦鬆、上湯金腿娃娃菜精緻美饌 , 更是讓人讚不絕口 , 滿滿澎派的料一端上桌真的很大器 , 吃起來真的超滿足啊
瀚寓酒店 弈夢紅樓 交通
瀚寓酒店位在信義區基隆路一段上 , 鄰近市政府站2號出口, 步行7分鐘即可抵達 , 開車的朋友可以停在瀚寓酒店大樓地下室嘟嘟房收費停車場 , 信義區公車多 , 交通便捷
瀚寓酒店 弈夢紅樓 店家資訊
瀚寓酒店
【弈夢紅樓】
電話：02 2722 7377
營業時間 : 午餐時段 : 11:30~14:00
晚餐時段 : 17:30~21:00
【RED Bar】
營業時間 : 週日~四18:00~23:00
週五~六及國定連續假日延長營業至01:00
地址：台北信義區基隆路一段206號2樓
瀚寓酒店 弈夢紅樓 菜單
試營運期間（～2024年3月31日止） 消費享8折優惠。
酒水不折扣、包廂、包場消費不另折扣
春節期間不適用（2月9日至2月14日）
瀚寓酒店 弈夢紅樓 餐點介紹
瀚御旺年六彩碟 川味口水雞、陳紹醉雞卷、金都小排骨、麻辣牛肚絲、醋溜脆川耳、桂花釀白玉
金都小排骨
現炸的排骨外皮蠻酥的 , 醃肉的醬味不是很重 , 外層酥酥脆脆 , 肉質嫩到不行而已很多汁超級好吃 , 超級夠味
陳紹醉雞卷
用陳年醇香的紹興酒浸泡雞卷入味 , 中間夾有雞凍 , 在咀嚼時會慢慢散發淡雅酒香紹興酒味 , 肉質Q嫩 , 特別讓人意猶未盡
麻辣牛肚絲
軟嫩鹹香中帶有麻辣香氣 , 吃起來真的超過癮
川味口水雞
豐富又多層次的麻香 , 配上彈牙鮮嫩的雞肉, 濃郁麻醬香氣很開胃 , 滋味層次相當豐富
醋溜脆川耳
口感比木耳薄 , 吃起來更加爽脆 , 酸酸甜甜的口味 , 最適合當夏天開胃菜了！
桂花釀白玉
心挑選過的白蘿蔔 , 清脆口感帶有淡淡桂花香氣 , 非常開胃非常好吃
紅樓蒜香脆皮雞
像是〈紅樓蒜香脆皮雞〉選用1.8公斤仿土雞 , 經24小時醃製入味後外皮上糖醋水並風乾5小時 , 最後以熱油將雞澆淋熟 , 外皮油亮油亮的在拍照時就快流口水了 , 天啊~入口竟是酥脆、雞肉鮮嫩多汁 , 遇到酥皮我就會瘋狂 , 我心被迷醉了
菠蘿脆皮咕咾肉
還有必點的〈菠蘿脆皮咕咾肉〉以台灣豬梅花肉調味後酥炸，裹上糖醋醬汁快炒成菜，外層酥酥脆脆內軟嫩多汁，口感不僅是特別，一入就讓人著迷 , 口感多層次 , 來5盤都不會膩 , 真的會不小心吃上好幾塊
上湯金腿娃娃菜
清香爽口的〈上湯金腿娃娃菜〉榮獲女性的名單的前幾名 , 入口始終保有淡淡的蔬菜清甜 , 並不會因為湯頭亮眼而被壓過風采
生菜鮮蝦鬆
〈生菜鮮蝦鬆〉別於一般的油條吃法，主廚改以自製酥炸春捲皮－薄脆，薄薄脆脆較不硬口、不吸油，蝦仁、甜薯、蘆筍大口咬下包裹在外的萵苣，組合成彈牙、酥脆的清爽口感
金沙鱈魚香絲
〈金沙鱈魚香絲〉先酥炸鱈魚香絲酥酥脆口 , 鹹香氣味緊緊包裹其上 , 鹹蛋黃的香氣四溢 , 讓人一口接一口欲罷不能
甜點芋頭西米露濃郁不甜 , 味道也好美好
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【未滿十八歲請勿飲酒、喝酒不開車、飲酒過量有害健康】
瀚寓酒店
【弈夢紅樓】
電話：02 2722 7377
營業時間 : 午餐時段 : 11:30~14:00
晚餐時段 : 17:30~21:00
【RED Bar】
營業時間 : 週日~四18:00~23:00
週五~六及國定連續假日延長營業至01:00
地址：台北信義區基隆路一段206號2樓
