台北大安信義安和日本名店來台開設、桌邊服務、包廂預約制、祇園.禪院壽喜燒專門店！X代官山花苑

讓我期待已久 , 人稱壽喜燒天花板的「祇園.禪院壽喜燒專門店」今年4月在台北大安區開幕 , 是「橋山.壽喜燒」的姊妹新品牌 , 採全程桌邊服務與包廂用餐形式 , 與日本京都祇園友人合作 , 不用飛日本 , 在台灣吃到道地的中雙糖煎製頂級和牛完美復刻日本關西風 , 店內提供多種日本和牛套餐 , 讓究極老饕 , 可以享受和牛與壽喜燒迷人的滋味 , 從頭到尾驚喜不斷 , 店內氛圍感、服務都很棒！平日生意很好 , 建議大家要提前預約～李聖傑、王齊麟都來吃過唷！有興趣的朋友快收藏起來吧～

祇園.禪院壽喜燒專門店交通

祇園.禪院壽喜燒專門店位在台北市大安區樂利路11巷22號 , 鄰近捷運信義安和站3號出口步行8分鐘 , 六張犁站步行 10分鐘 , 附近也有幾個收費停車場可以停 , 交通上非常的方便

祇園.禪院壽喜燒專門店

台北市大安區樂利路11巷22號

全新品牌「祇園．禪院壽喜燒專門店」為台北知名壽喜燒「橋山」姐妹店，由日方投資監製，延續「山中有禪・以食修心」的品牌初心。承襲京都祇園職人的細膩款待哲學，揉合台灣酒家菜的溫潤人情與宴席文化，交織出一場跨越日台、風味與文化並陳的餐桌盛宴

祇園.禪院壽喜燒專門店環境

「祇園.禪院壽喜燒專門店」店面外觀十分低調 , 進店內 , 打造出內歛的視覺效果 , 與沉穩靜謐的用餐氣氛 , 好似躲避喧囂塵世的世外桃源 , 每個位席都是獨立的包廂 , 非常有隱私感

這間5人包廂寬闊舒服 , 牆上有浮世繪經典木雕畫作 , 下方搭配窗外日式禪風造景 , 打造完美綠意空間！

這間是仿富士山造景4人包廂 , 帶來的日式風情的視野 , 打造優雅而典雅的用餐空間

這間包廂想談事情 , 或私人聚會有自己的空間

上面2間包廂打通最多容納13席 , Z形設計 , 交流無距離 , 輕鬆不失高雅朋友聚會很適合

祇園.禪院壽喜燒專門店菜單

祇園.禪院壽喜燒專門店套餐組合 (前菜、湯品、綜合菜盤、主餐、主食、甜點、飲品、松露滑蛋蓋飯) 2080~5280元

預定 , 完整菜單可以參考 : 祇園.禪院壽喜燒專門店

每月 1 號開放預訂位子 , 可預訂未來 30 天內的用餐時段

每人低消一份套餐 , 尖峰時段用餐限時110分鐘

4歲以上幼童酌收共鍋費500元或加點400元餐點

飲品更換酒類可折抵220元，不含啤酒或碳酸飲料

壽星優惠：可從頂級黑毛豬、頂級板腱牛、精緻蛋糕三選一作為禮品

寵物友善：全程置於寵物籠或推車（寵物不落地），大型犬需事先預約並由店家確認後方可攜帶，完整寵物陪同用餐規定

祇園.禪院壽喜燒專門店餐點介紹

這次我們點選的是「日式頂級壽喜燒套餐」

————前菜————

日本海膽烏魚子粉豆腐

帝王蟹茶碗蒸

————湯品————

玉露鮮蝦真丈湯

————主食————

米澤牛和牛肋眼

A5和牛翼板

A5和牛板腱

綜合菜盤

京都祇園松露滑蛋蓋飯

————甜點————

禪院手工鳳凰酥

手工港式芝士豆腐奶

京都抹茶拿鐡（熱）

柚香蜜茶 (冰)

還有辣味噌跟昆布鹽可以搭配肉品一起吃

紅心芭樂

店家自醃漬的 , 清甜爽脆 , 好吃好開胃 , 喜歡可以續點

前菜 日本海膽烏魚子粉豆腐

豆腐很滑嫩 , 海膽與烏魚子一起入口 , 清甜多了分層次口感 , 很鮮美 , 清爽又開胃

帝王蟹茶碗蒸

滑嫩綿密充滿蛋香口感很滑順 , 上面鋪滿帝王蟹肉、鮭魚卵 , 一起入口清爽很鮮美又開胃 , 是一道海味十足的前菜

玉露鮮蝦真丈湯

使用蝦滑搭配山藥做成丸子搭配包種茶湯 , 丸子入口偏軟嫩的口感 , 在中間帶點Q彈 , 有著鮮蝦的淡淡鮮甜 , 吃起來宛如雲朵般綿彈輕柔 , 非常奇妙的口感 , 茶湯喝起來格外清新爽口

祇園.禪院壽喜燒專門店主打提供日本三大銘柄牛：宮崎牛、米澤牛、雪姬牛精選肉品 , 都是經過認證、評級最日本頂級和牛品牌 , 肉質鮮紅油花均勻 , 展現濃郁油香的頂級美味

我們這天吃的就是以米澤牛和牛肋眼、A5和牛翼板與A5和牛板腱為主角的壽喜燒套餐 , 幸福要滿出來了一次竟可以品嚐到三種部位的和牛 , 絕妙口感真的一吃上癮 , 馬上被圈粉！

肉片油花分布很細緻 , 顏色偏粉紅 , 厚度適中 , 不是那種一夾就散掉的薄片肉

在祇園．禪院壽喜燒可以吃到台灣較少見的道地的關西風壽喜燒 , 關西風主打先煎後煮 , 先使用牛油來潤鍋 , 再撒上撒入中雙糖 , 加入日本大蔥提香 , 接著倒入獨家壽喜燒醬汁 , 放入肉品烹煮、焦化 , 鎖住頂級和牛的油脂香氣鹹甜回甘 , 肉質軟嫩還帶有淡淡的焦香氣沾蛋液根本絕配 , 完美襯托出肉品的鮮甜 , 天啊~肉肉迷人指數破表 , 是我目前吃過最喜歡的醬汁調味！

A5和牛翼板

油花豐富纖維細緻 , 沾取蛋液軟嫩多汁真的超滿足！美味細緻的油花搭配關西風壽喜燒超正點~

A5和牛板腱

位於牛肩胛部的內側 , 肉質柔軟 , 口感會比較有彈性 , 油脂香甜帶點焦糖的香氣 , 入口即化的和牛配上蛋液吃真的有夠銷魂

米澤牛和牛肋眼

細緻如雪的霜降油花、油花非常的豐富 , 極高脂肪甜度 , 入鍋輕涮後入口即化的柔軟肉質 , 肉汁豐富、濃郁油香油脂香甜 , 我心中的第一名

綜合蔬菜盤雖然不是主角 , 但在處理的細節也可以看得出 , 做得很用心

蔬菜有鱈寶（鱈魚漿）、蒟蒻麵、白菜捲、豆腐、大蕃茄、地瓜、白蘿蔔、鮮香菇、金滑菇、杏鮑菇、牛蒡、皎白筍 , 種類品項多！

店員加入壽喜燒風味的湯汁熬煮 , 10幾款蔬菜配菜可以吃到本身的新鮮甜味

準備起鍋同時服務人員幫我們分盤盛裝 , 在分裝前會貼心的詢問在場的朋友有沒有不吃的

精準的烹煮時間 , 讓蔬菜都維持在一點脆度口感 , 壽喜燒煮像是香菇、高麗菜、雪寶、青菜 , 吸附滿滿壽喜燒的醬汁 , 好入味甘甜甘甜的

松露滑蛋蓋飯

已有9.5分飽了 , 大家還在討論甜點會為今天結尾時 , 療癒視覺正在登場 , 服務人員利用鑄鐵鍋底殘留壽喜燒精華 , 將馥郁松露醬加入蛋液中 , 用鍋鏟慢慢推成滑蛋 , 隨即灑入香鬆、福神漬 , 醬香交融那過程太香太香了好迷人 , 出鍋鋪在米飯上鮮香嫩滑 , 溫潤雞蛋、甘甜米飯層層堆疊小小幸福感有飽足感 , 但太好吃捨不得不吃光