自 1997 年在台北東區開幕的 ” 花酒蔵 餐酒館 ” , 今年己邁入22年了
能在東區立足有22年的時間 , 而花酒蔵每道餐點均經歷數十年國內外的客人口碑檢驗
長時間的考驗 , 可真的是要有點本事 , 才能歷久經營
花酒蔵今年5月底改裝全新開幕 ，煥然一新的裝潢相較之前明亮許多
如今可以東區高顏值又是好吃 , 時髦的餐酒廳
這天和家一塊來用餐 , 妹妹的生日一定要選家高品味又一定無雷的美餐廳來用餐
聽朋友說他之前週末來用餐 , 不管午餐閱餐總是人潮洶湧
那小美也提早訂了位 , 深怕沒有位子 … 很怕吃不到啦
週六的午餐一進門沉穩而內斂的寬敞空間 , 是小美第一印象
店裡的空間在白天的日照下，顯得明亮有朝氣 ，溫暖簡約的色調
營造出舒適的空間感 ，在這裡的環境下用餐，可以儲備一整週的活力
「飲酒過量，有害健康，未成年請勿飲酒」
入門處 , 長長的吧台區 , 馬上吸引小美的目光
花酒蔵滿滿的酒櫃太迷人了, 花酒蔵擁有全台最豐富的藏酒量
擁有 SSI 認證唎酒師駐店在此提供調酒 , 及協助客人挑選出最適合自己的酒項
花酒蔵的清酒共有 120 餘款的選擇
而自家也推出和日本酒廠合作的品牌純米大吟釀 – 花酒蔵
花酒蔵與「新瀉前三大酒造 – 白瀧酒造」探討出最代表花酒蔵的清酒風味
價格為同等級清酒的7折哦 , 並且酒的口感品質同樣令人驚喜和甘淳
日本酒是用水 , 米和米麴為主原料所發酵製成的酒
以製酒方法來分類的話屬於「釀造酒」，酒精濃度必須在22度以下
發酵完成的日本酒因帶有酒粕而呈現乳白色 , 又稱為濁酒（にごりざけ）
經過過濾的程序 , 呈現透明無色或是帶點淡淡的黃色
就成為一般所熟知的「清酒」
酒精濃度比清酒高 , 約在20幾度左右
大多口感比較辛烈滑順 , 有回甘的香氣 , 是小美喜歡的
「飲酒過量，有害健康，未成年請勿飲酒」
花酒蔵餐廳內分為2區 , 前區位子較少 … 也比較屬於人數少一點的區域
毛拉門後為 … 人數多一些的區域 , 如家庭食客 , 公司招待廠商或是朋友的聚餐
各有不同的視野 , 各是不同的用餐享受的空間
店內裝潢簡約溫馨不譁眾取寵 ，這樣有美食有人情味的服務
更是拉近與各各客層的距離 , 花酒蔵贏得人心
難怪不管是老客人還是新客人以美食來填飽口腹 , 富豐心靈
開放式沙發用餐區域很適合一大群朋友聚餐喝酒 , 家人用餐的好場所
花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar 
菜單
花酒蔵有別大多數的餐酒館主打異國風味料理 , 餐點結合日式傳統以及美式熱情
花酒蔵餐酒館是以日式料理為底發想 , 研發出無國界的創新佳餚
有別於一般日式料理的拘謹 , 在花酒蔵歡快地與朋友大口吃肉大口喝酒
解開包袱 , 擁抱當下 人生的目標太沈重 , 生活壓力又提醒著我們不能鬆懈
但在花酒蔵你可以盡情吃美味的料理 , 很難不愛上
鰭邊肉握
比目魚鰭邊肉表面刷上醬料炙燒 , 不油不膩 , 肉質細緻入口即化
鮮甜多汁 , 迷人氣息繚繞不散 , 精妙絕美
每個步驟完全不馬虎 ，也讓你無從挑剔
那濃郁綿密 , 將肉口感一股腦的提升多層面 , 爽度也是十足
鮭魚火焰捲
鮭魚酪梨包覆在醋飯中 , 上面明太子, 在齒頰透著溫潤鹹香
搭配鮭魚的甘美細緻 , 吃起來口感非常豐富 , 層次分明讓人愛不釋口
有著迷人的香味 , 吃完齒頰留香一整個超滿足
海鮮胡麻涼麵
麵緊實彈牙 , 特製醬料胡麻醬及大量的黑芝麻拌均
香氣點綴至濃香味美 , 食材的變化回歸一切美味的本質
牛五花瑪格麗特串
輕炙海鮮串
一入口奔放香氣瞬間綻放 , 讓人感受不到絲毫油膩 , 蕃茄九層塔讓他更加清爽多變
那樣柔華地佔據了舌尖 ，然後攻佔整個口腔 , 好特別哦
爐燒牛蒡松阪脆餅
口感外酥脆內Q軟，帶有點焦香味 , 餅乾口感很刷嘴
咀嚼時肉汁在口中縈繞迷人香氣 , 吮指回味的過癮感動
精華完全鎖在頭裡 , 不管冷或是熱都好吃
大葉雞肉串
你看看那湯汁 , 湯汁完全鎖在雞肉中 , 是不是光看就流口水了
芥子合鴨先付
粉嫩的色澤 相當誘人 , 保留了外層的醬香和內部肉汁的甜味
不過於濃烈的熱情 ，是種淡淡的優雅
甜味來自在肉中 , 水分完全保留 , 香嫩而的外層
混著鹹甜的醬汁，在口中完美結合
充滿創意的美味料理及舒適寬敞 , 氣派又很有質感的用餐環境
專業熱情的服務 , 讓小美留下非常好的印象
每道料理 , 每個細節都是豐富經驗的累積與呈現 , 用心美味讓人很滿意
小美很喜歡推薦給你們 , 如有安排大安區用餐花酒藏真的是值得來訪的餐酒館
花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar fb粉絲頁
花酒蔵 餐酒館 官網
捷運板南線-忠孝復興6號出口
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