台北中山條通美食酒吧要再加一 , 最近入手厲害的台北清酒吧「知心寮清酒吧」這裡更像是酒吧 , 有串燒、炸物、鍋物、百種清酒也有啤酒祝興 , 知心寮有國際唎酒師駐在店 , 熟知日本酒介紹並推薦日本酒 , 現場都可以跟老闆討教或是品飲 , 店內所販售的清酒種類多達150多種 , 就連比較少見的日本酒在知心寮也有機會喝到 , 主要零售以清酒為主 , 水果酒為輔 , 可依個人喜好而做適當的推薦 , 就算是第一次喝清酒也能輕鬆喝！店家也會不定期推出限定餐點 , 不管是下班還是下課 , 總會想和朋友一起聊聊天 , 紓解一天的疲憊、朋友聚餐、或是單人來聊天喝兩杯 , 環境高雅時尚氣氛很棒的清酒燒酎專門店推介！
喝酒不開車，未成年請勿飲酒
知心寮清酒吧 交通
知心寮清酒吧 Sake Bar位於台北市林森北路145巷內 , 也就是舊稱的九條通 , 鄰近林森公園 , 大倉久和大飯店 , 新光三越 , 捷運中山站2號出口 , 步行大約8分鐘可以抵達 , 開車的朋友前後巷子中都有停車場
知心寮清酒吧 店家資料
知心寮清酒吧 Sake Bar
電話：02-2531-5961
時間：週一～週六18:00~00:00（週日公休）
地址：台北市中山區林森北路145巷17號1樓
交通 : 捷運中山站
I G : https://www.instagram.com/shirashinryou_/
知心寮清酒吧 環境
靜謐的巷道內 , 暈黃暖色的燈光 , 透過大片潔淨的落地窗 , 灑落在戶外供吸煙的木椅平台 , 「知心寮」希望大家都能無負擔的去飲用清 , 而不是把它當成一個高價品
店內環境頗為寬敞明亮 , 裝潢新穎 , 給人一種溫馨的感覺
老闆Ingram與店長都有唎酒師證照外也同時都擁有國際日本酒講師的資格 , 可見老闆對於日本酒的專業是受到肯定的 , 也代表著老闆對日本酒的熱愛啊～如果想更了解日本酒，來知心寮準沒錯 , 在這裡可以品味各式清酒的絕妙滋味 , 也可以搭配佐酒美味餐點
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不論平日 , 假日 , 找朋友或是獨自酌小飲 , 多款清酒任你挑 , 兩位侍酒師完全沒有距離感 , 詢問問題或是介紹酒品當中都非常親切 , 來這邊可以完全不用擔心問問題會被冷漠對待
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知心寮清酒吧 餐點介紹
柚香大根
淡淡的柚香的清香 , 口感脆鮮甜 , 好吃又解油膩
淺漬小黃瓜
小黃瓜直接整根竹籤插上就上桌 , 也太豪氣了吧 , 整根咬清爽又帶有鮮甜 , 口感是很有脆度看 , 小美個人好喜歡
山海膽
咬下去有一種濃郁起司口感 , 味道鮮美軟嫩好吃到無可自拔
西班牙風油漬蟹腿肉
煎過的蟹肉棒放上蒜碎跟乾辣椒結合口感更綿密有層次 , 蟹肉棒嫩彈多汁 , 微微的鹹香超下酒
酒盗大根
上面是昆布刨成絲 , 甘甜鹹香 , 單吃不用搭下方大根很好下酒 , 大根又滑又嫩 , 吸飽了高湯鹹香的滋味 , 口感濃香多汁好吃
口水雞風味魚豆腐
鱈寶與口水雞醬做搭配沒有想到是如此的合拍 , 口感細嫩綿密QQ的好涮嘴啊
明太子法國麵包
上面的塗滿滿的是明太子醬 , 脆香脆香清爽口感 , 吃起來香甜夠味超級好下酒
爆彈雞皮
熱熱吃QQ彈彈又飽含水份 , 冷了之後吃有咬勁越吃越香 , 鹹鹹甜甜口感味道太獨特了
龍田炸雞
炸得恰到好處 , 肉質軟嫩且咬下還不時流出肉汁一口咬下就知道什麼叫做鮮嫩多汁 , 就算冷了也好好吃
燒酌香腸
肥瘦香間得宜的香腸 , 很有厚實口感 , 一口吃肉汁飽滿 , 香氣四溢於口中 , 絕對是一口接一口的
普通炸雞翅
雞翅的裹粉較甜 , 搭上芝麻後 , 外皮酥脆 , 肉質維持鮮嫩度 , 香甜鹹的口味 , 非常討我歡心 , 一次吃掉好幾支
Q軟中帶有彈牙口感 , 讓我一連吃了好幾塊～搭配菜圃鮮甜肉香從口中釋放 , 這滋味越吃越香 , 清新彈嫩讓人大呼過癮 , 不吃可惜！
剝皮辣椒冰花煎餃
餃子底部形成一片薄薄冰花般的脆皮 , 猶如一朵盛開的花 , 冰花煎餃酥脆口感帶一點焦香味 , 熱熱吃一口咬下去還會爆汁耶 , 非常好吃
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三軍鍋
三軍鍋每日限量 , 海鮮控 , 火鍋控真心必點 , 裡面有整隻去骨雞腿、豬五花肉、生蠔12顆、大量蔬菜 , 鮮到不行的陸海空三軍一次讓我們滿足 , 絕對是身為吃貨最幸福的事～天氣越來越冷 , 讓人想來點溫暖的食物禦寒 , 讓胃和心都有滿滿的溫暖
12顆生蠔只賣600元 , 一大鍋又鮮又甜 , 好超值哦
生蠔12顆耶 , 你真的沒有看錯 , 趁熱享受那鮮美的滋味~新鮮Q彈是打從心底的享受
再來加點烏龍麵 , 喝熱湯吃點主食搭酒 , 好舒服啊
看起來淡淡的 , 吃起來卻是意外的好吃 , 湯頭鮮烏龍麵口感Q彈
知心寮清酒吧 酒品介紹
高千代 純米大吟醸生原酒 2025蛇年干支酒
這款清酒非常可愛 , 清新的酒體中 , 帶有果香喝起來甜甜的 , 口感清爽帶有層次感 , 一試就讓人傾心！
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永井酒造 水芭蕉 2025 蛇年干支酒 純米大吟釀
口感圓滑回甘的滋味果香相當爽口 , 新酒的口感新鮮 , 很適合搭配鍋物、炸物等料理 , 這支的口 感十分受到女性顧客的歡迎 , 十分適合第一次來品酒的朋友
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龜之井酒造 くどき上手 Jr.の愛山33 純米大吟釀
具有濃郁的甜味、華麗的香氣和芳醇的滋味 , 低酸度酒體 , 一口喝豐沛的甜美花果香氣特別甘甜
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花巴 水酛 純米 無濾過生原酒 直汲み濁酒
香氣豐富多樣 , 鮮明很有個性感 , 散發淡淡香氣 , 真的是好喝 , 單喝搭菜都好優秀！
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山丹正宗 本釀造
一口喝下不但透過味覺體驗輕盈爽口略帶優雅的瓜果香 , 伴隨簡潔俐落的口感
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風之林 ALPHA
和之前幾支比起來這支酒的酒體是屬厚重一點的 , 淡淡的木質的香氣 , 濃郁中略帶甜美口感
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神開三女
氣泡細緻酸甜而不膩口的 , 是這支酒給人們的第一印象 , 她清爽宜人
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知心寮提供清酒、燒酎、水果酒等 , 現場唎酒師會推薦酒款 , 即使你跟我一樣對日本酒沒有太深的了解 , 單純愛喝也可以在這喝得很開心
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知心寮清酒吧 Sake Bar
電話：02-2531-5961
時間：週一～週六18:00~00:00（週日公休）
地址：台北市中山區林森北路145巷17號1樓
交通 : 捷運中山站
I G : https://www.instagram.com/shirashinryou_/
